La mort du vin (préface Jean-Claude Pirotte)

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About

«On a beaucoup écrit sur le vin, pour le louer plus que pour le comprendre. Il passe pour un produit, alors qu'il est un personnage. Aussi relève-t-il plus de la psychologie que de l'agriculture, de l'amour que de l'économie politique. Nous avons donc été amené à tracer le portrait moral des trois grands vins du monde, de Bourgogne, de Bordeaux, de Champagne, et de leur plus coriace concurrent, le vin des États-Unis. Ces quatre exemples convergent vers la même conclusion : le vin est au niveau de son pays. Qu'il s'avilisse, et c'en est fini de la littérature, de l'art, de la fierté. La foi se porte en bouteilles.»


Categories : Sciences humaines & sociales > Histoire > Histoire généralités > Essais / Réflexions / Ecrits sur l'histoire

Categories : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons > Vins / Champagnes


  • Authors

    Raymond Dumay

  • Publisher

    Table Ronde

  • Distributeur

    Sodis

  • Publication date

    29/08/2019

  • Collection

    La Petite Vermillon

  • EAN

    9791037104908

  • Availablity

    Available

  • Nombre de pages

    278 Pages

  • Height

    17.8 cm

  • Width

    10.8 cm

  • Thickness

    1.7 cm

  • Poids

    172 g

  • Support principal

    Poche

Infos supplémentaires : Broché  

Raymond Dumay

Romancier, historien de la table et du vin, sorte de cousin bourguignon d'Alexandre Vialatte, Raymond Dumay (1916-1999) est l'auteur d'une trentaine d'ouvrages qui vont du roman (L'herbe pousse dans la prairie, préfacé par C.-F. Ramuz) au guide pratique (Guide du jardin...).

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