Joyeuse encyclopédie anecdotique de la gastronomie
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Joyeuse encyclopédie anecdotique de la gastronomie (PREFACE DE CHRISTIAN MILLAU)

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Résumé

N'est-il pas périlleux de laisser un Laminoir et un Torpilleur à proximité d'inoffensives et minuscules Coucougnettes ? Comment faire cohabiter une Africaine et un Chinois, une Salamandre et une Girafe ? D'où vient cette Alouette sans tête posée sur un Piano entre une Guitare et une Mandoline ? Que signifi ent sur une carte de restaurant les expressions à la Nage, en Bellevue, à l'Andalouse, et qu'est-ce donc qu'un Oreiller Belle Aurore ou un Fromage avec Musique ? Voici la Joyeuse Encyclopédie qui explique par le menu le langage culinaire. Un zeste d'histoire, une once d'humour sucrésalé, une érudition d'une délicieuse insolence. à dévorer sans modération ! Cet abécédaire culturel et ludique raconte la grande épopée de la belle cuisine en même temps que la petite histoire et l'origine des mets et ingrédients de légende, mais aussi la passionnante aventure anecdotique de la gastronomie française. Michel Ferracci-Porri et Maryline Paoli livrent une invitation à découvrir les secrets qui ont hissé l'art de la table français au sommet de l'excellence. Pour le plaisir, pour briller en société ou autour d'une table entre amis, grâce à d'étonnantes connaissances culinaires et gastronomiques, en illustrant celles-ci des plus savoureuses anecdotes. Le premier ouvrage sous forme d'abécédaire qui recence toutes ces expressions, toutes ces défi nitions et toutes les biographies de personnages ayant fait l'Histoire de la gastronomie. 1200 entrées (définitions) au total.

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  • EAN

    9782915685558

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    640 Pages

  • Longueur

    24 cm

  • Largeur

    19 cm

  • Poids

    1 750 g

  • Distributeur

    Hachette

Categories : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine / Gastronomie généralités

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