Graines et fruits Graines et fruits
Graines et fruits
Graines et fruits
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À propos

L'histoire de l'homme est intimement liée à celle des graines. Véritables organismes miniatures, illustrations inépuisables du génie végétal, elles portent la responsabilité de la survie de leur espèce. Mais, graines-aliments ou graines-épices, elles constituent aussi la base de notre alimentation. Un trésor si précieux que l'homme est parti à leur recherche tout autour de la planète et qu'elles ont, pour certaines (le poivre, la noix de muscade.), suscité des guerres, fait vaciller des empires. Depuis l'aube de l'humanité, elles sont également connues pour leurs vertus médicales et cosmétiques.
Et aujourd'hui, elles sont à la base des biocarburants dont le développement n'est pas sans poser problème.
À travers un texte riche, fourmillant d'informations et d'anecdotes, Emmanuelle Grundmann nous fait partager sa connaissance à la fois biologique, historique et ethnologique des graines et fruits. Les images de Muriel Hazan nous les font découvrir multiples : bardées d'écailles ou de pics, charnues, rugueuses ou dentelées, parfois effarantes de beauté. Surtout, à travers le monde, Muriel Hazan a photographié les marchands, les agriculteurs, tous ceux qui poursuivent cette transmission des graines commencée avec l'aube du genre humain. Seize recettes clôturent le livre pour découvrir ou redécouvrir certaines belles oubliées ou méconnues.



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits

  • EAN

    9782812604041

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    288 Pages

  • Longueur

    26 cm

  • Largeur

    18.2 cm

  • Épaisseur

    2.4 cm

  • Poids

    1 115 g

  • Distributeur

    Union Distribution

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

Emmanuelle Grundmann

Semée en région parisienne, Emmanuelle Grundmann, petite
graine sauvage, ne rêvait que de canopée et d'exubérances tropicales. Une
fois son rêve réalisé grâce à une thèse sur les orangs-outans à Bornéo, elle
décide de retrouver son autre passion : l'écriture. Désormais, elle déploie ses
limbes couverts d'arabesques alphabétiques dans divers magazines tels que
Sciences & Vie junior, Espèces ou Causette. La biodiversité et la forêt, ses sujets
de prédilection, sont au coeur des ouvrages qu'elle a publié, parmi lesquels
Ces forêts qu'on assassine (Calmann-Lévy, 2007), Demain seuls au monde,
L'homme sans la biodiversité (Calmann-Lévy, 2007) ou Ingénieuse Nature
(François Bourin, 2008), ainsi que de nombreux livres pour la jeunesse.
Photographe professionnelle, botaniste de formation et globe-trotteuse,

Muriel Hazan

Muriel Hazan sillonne les quatre coins de la planète, toujours à l'affût des discrets instants de vie où se dévoile un univers passionnant, riche en forme, en couleurs et en diversité. Auteur de plusieurs ouvrages, elle nous fait partager son regard sur les curiosités de la nature, les beautés et les richesses du monde qui nous entourent, tout en témoignant de leur extrême fragilité. Elle est également guide photographe-naturaliste. Au Rouergue, elle a déjà publié Curiosités végétales en 2008.

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