La saga du sucre ; entre douceur et amertume La saga du sucre ; entre douceur et amertume
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La saga du sucre ; entre douceur et amertume

À propos

Le sucre s'est imposé comme un « produit global », d'un usage universel. Ce livre retrace son histoire, qui fut parfois dramatique, ce qui faisait dire à Voltaire : C'est à ce prix que vous mangez du sucre en Europe (Candide). Mais le sucre a aussi une économie, un business, une géopolitique propre, impliquant de nombreux acteurs privés ou institutionnels, que l'auteur met en lumière. Ce livre explore le chemin, long et tortueux, qui mène des champs de canne et de betterave à sucre à la table des consommateurs.

Categories : Vie pratique & Loisirs > Nature & Plein air > Ecologie > Faits de société / Actualité

  • EAN

    9782759231119

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    176 Pages

  • Longueur

    25 cm

  • Largeur

    17 cm

  • Épaisseur

    1 cm

  • Poids

    596 g

  • Distributeur

    Sodis

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

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