About
La révolution industrielle s'empare du biscuit pour en faire un bien de consommation courante. À partir d'Olibet et de LU, cet ouvrage retrace les stratégies des biscuitiers pour valoriser leurs marques. Cette histoire de marché permet de saisir les mécanismes de la « fabrique » du consommateur à travers la diffusion d'une véritable culture de la consommation. Celle-ci devra évoluer après la seconde guerre mondiale avec l'émergence de la grande distribution, du marketing et des stratégies d'alliances, à l'origine du groupe BSN-Danone.
Sommaire
Le temps des découvertes et des innovations (1844-1881) * Une innovation de produit * Une innovation de procédé La Belle Époque de la consommation ostentatoire (1881-1914) * La création d'entreprise aux premiers temps du capitalisme agro-industriel * Les enjeux commerciaux et culturels de la marque * La « bataille » pour la légitimité entre grandes marques Un marché en mutations (1914-1945) * La Première Guerre mondiale : un accident ?
* Les mutations de la biscuiterie française * La Seconde Guerre mondiale : des années fastes ?
Le choc de l'unification des marchés français et européen (1945-1974) * Le nouvel « âge d'or » de la biscuiterie française * L'éphémère retour de la prospérité * Olibet face aux nouveaux commerçants * Les biscuitiers français contraints à la concentration De la disparition d'Olibet à la naissance de Danone (1974-1994) * Le vieillissement de la marque Olibet * La fin d'Olibet * L'expansion des logiques de groupe
Événements
Détails produits
Categories : Entreprise, économie & droit > Entreprise, gestion et management > Fonctionnement / Organisation > Marketing
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Authors
Olivier Londeix
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Publisher
Presse Universitaire de Rennes
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Distributeur
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Publication date
16/11/2012
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Collection
Tables Des Hommes
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EAN
9782753520820
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Availablity
Available
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Nombre de pages
352 Pages
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Height
24 cm
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Width
15.5 cm
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Thickness
1.8 cm
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Item weight
620 g
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Diffuseur
Géodif
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
