Coffret fruits et légumes (2 livres sous coffret)

About

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Categories : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde


  • Authors

    Thierry Thorens

  • Publisher

    Actes Sud

  • Distributeur

    Union Distribution

  • Publication date

    12/06/2007

  • EAN

    9782742768684

  • Availablity

    Available

  • Height

    19.3 cm

  • Width

    10.3 cm

  • Thickness

    6.2 cm

  • Poids

    745 g

  • Support principal

    Grand format

Thierry Thorens

Thierry Thorens, compagnon cuisinier, perpétue le métier de son père et de son grand-père dans son restaurant La Chamade à Morzine. Il tient son goût, son savoir et son amour de la cuisine tout autant des grandes maisons où il a travaillé (comme celle de Paul Bocuse) que de sa mère qui lui a transmis les recettes et les connaissances des montagnards. Il est l'auteur de plusieurs livres : La Cuisine de l'alpe (éd. Glénat), mais aussi Étonnants légumes, Le Riz dans tous ses états, Le Goût des fruits et Variations sur les épices (éd. Actes Sud). Il a également participé à La Cuisine des terroirs de France (Larousse).

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