Résumé
«Je suis né dans un chou. Voilà un chou bizarrement farci. Pourtant, au regard de mes origines hongroises et de mon destin aubracien, ce n'est pas un phantasme si étrange.» Allen S. Weiss nourrit une passion pour le chou farci. Dans ce livre tour à tour érudit, poétique, iconoclaste, drôle et émouvant, émaillé de recettes, de références littéraires, philosophiques, onomastiques, picturales, historiques, mythologiques, de souvenirs d'enfance et d'expériences gustatives, il explore les quelque 77 760 variantes de cette recette ! En nous racontant les histoires du chou farci, Allen S. Weiss nous entraîne avec lui dans une saga passionnante, celle d'un plat typique devenu allégorie et symbole, et nous livre son autobiographie culinaire. Jubilatoire et à consommer sans modération.
Événements
Détails produits
Categories : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde
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Authors
Allen S. Weiss
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Publisher
Mercure de France
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Distributeur
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Publication date
09/11/2006
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Collection
Le Petit Mercure
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EAN
9782715226296
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Availablity
Available
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Nombre de pages
112 Pages
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Height
16 cm
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Width
10 cm
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Thickness
0.8 cm
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Item weight
78 g
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Diffuseur
Gallimard
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Support principal
Poche
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Dewey
641.013
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Allen S. Weiss
Allen S. Weiss, auteur du roman Le Livre bouffon (Seuil), a écrit et dirigé en anglais (américain) ou en français une quarantaine de livres et d'ouvrages collectifs, dont Poupées (Gallimard), Comment cuisiner un phénix et Autobiographie dans un chou farci (Mercure de France), Acte I. Pour un nouveau musée (La Martinière). Il a signé la mise en scène du Théâtre des oreilles de Valère Novarina, pour marionnette électronique et voix enregistrée, et d'une Danse macabre pour les poupées de Michel Nedjar. Il enseigne à la Tisch School of the Arts de New York University
