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Détails produits
Rayons : Littérature > Poésie
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Auteur(s)
Kilien Stengel
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Éditeur
Table Ronde
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Distributeur
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Date de parution
05/10/2017
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Collection
La Petite Vermillon
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EAN
9782710385547
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
202 Pages
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Longueur
17.8 cm
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Largeur
10.8 cm
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Épaisseur
1.3 cm
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Poids
130 g
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Support principal
Poche
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Kilien Stengel
Kilien Stengel, enseignant, fit carrière au sein des Relais & Châteaux et fut entre autres
hôtelier-restaurateur, auditeur qualité pour le ministère du Tourisme, professeur de gastronomie
dans l'Éducation nationale. En 2008, il intègre l'université François-Rabelais de Tours dans l'équipe de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation
pour participer à l'inscription du «Repas gastronomique des Français»
au patrimoine culturel de l'humanité et y organise chaque
année les Rencontres Rabelais. Auteur de nombreux
ouvrages, il intervient régulièrement dans
différentes émissions consacrées à la
cuisine et au terroir.