Categories : Littérature > Poésie
Authors
Kilien Stengel
Publisher
Table Ronde
Distributeur
Publication date
05/10/2017
Collection
La Petite Vermillon
EAN
9782710385547
Availablity
Available
Nombre de pages
202 Pages
Height
17.8 cm
Width
10.8 cm
Thickness
1.3 cm
Poids
130 g
Support principal
Poche
Infos supplémentaires : Broché
Kilien Stengel, enseignant, fit carrière au sein des Relais & Châteaux et fut entre autres
hôtelier-restaurateur, auditeur qualité pour le ministère du Tourisme, professeur de gastronomie
dans l'Éducation nationale. En 2008, il intègre l'université François-Rabelais de Tours
dans l'équipe de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation
pour participer à l'inscription du «Repas gastronomique des Français»
au patrimoine culturel de l'humanité et y organise chaque
année les Rencontres Rabelais. Auteur de nombreux
ouvrages, il intervient régulièrement dans
différentes émissions consacrées à la
cuisine et au terroir.