Le vin & la médecine ; à l'usage des bons vivants et des médecins Le vin & la médecine ; à l'usage des bons vivants et des médecins
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Le vin & la médecine ; à l'usage des bons vivants et des médecins (PREFACE DE CHRISTIAN CABROL)

À propos

Le Vin & la Médecine En ces jours où l'on s'interroge sur les effets du vin sur la santé, où se disputent à ce sujet les plus brillants spécialistes, médecins ou non, le livre de Marc Lagrange, oenophile averti, vient à son heure pour nous apporter sur cette boisson incomparable et si particulière, le témoignage de l'histoire, le verdict du temps et de la recherche médicale. L'histoire commence 4 000 avant J.-C. avec la première inscription découverte dans une tombe égyptienne vantant les vertus médicinales du vin. Le lien se confirme de l'Antiquité au XVIIIesiècle, où le vin est considéré comme la source du sang, raisonnement analogique véhiculé par la tradition chrétienne. À ce titre, chargé d'une symbolique médicinale très forte, le vin constitue une boisson à part, inclassable : aliment, médicament, agrément. De tout temps, vecteur des vertus les plus honorables, le vin oscille, du fait de son utilisation, entre bonheur et malheur. La médecine et les médecins sont tour à tour spectateurs, acteurs, prescripteurs, moralisateurs, accusateurs, accompagnateurs, consommateurs, mais jamais indifférents. Le vin est un " Dompteur d'Homme " (Homère), un médicament (Hippocrate, Fagon, Magendie), un euphorisant (Rabelais, Napoléon, Foch), parfois toxique (neurologues, hépatologues, etc.), un aliment (Savonarole, Zola, Guyot), un protecteur cardio-vasculaire (épidémiologistes). Il revêt, à la fin, des pouvoirs vertueux révélés par les recherches médicales récentes. Cet ouvrage passionnant est une véritable encyclopédie. Somme de documents, émaillé d'anecdotes savoureuses, truffé de sentences, de citations, de proverbes, d'aphorismes, il est très facile à lire et à suivre grâce à la prose alerte de l'auteur. Toujours divertissant, richement illustré, il est complété par un lexique pour les non initiés. Livre de référence sur le sujet, il passionnera tous ceux qui honorent le vin !

Categories : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons

  • EAN

    9782351561157

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    192 Pages

  • Longueur

    31 cm

  • Largeur

    25 cm

  • Épaisseur

    2 cm

  • Poids

    1 360 g

  • Distributeur

    Mds

  • Support principal

    Beaux-livres

Infos supplémentaires : Relié  

Marc Lagrange

Marc Lagrange, chirurgien digestif au Centre Hospitalier de Nevers, a écrit dans des revues médicales pendant plus de 30 ans. Il a publié plusieurs livres dans des domaines aussi variés que la proctologie. l'?nologie, la contrepèterie et un recueil de discours.

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