L'agar-agar, gélifiant naturel et végétal bienfaisant
 / 

L'agar-agar, gélifiant naturel et végétal bienfaisant

À propos

Connaissez-vous l'agar-agar ? Derrière ce nom curieux se cache un gélifiant végétal naturel qui figure dans la liste des ingrédients de nombreuses recettes bio. Obtenu à partir d'algues marines transformées en paillettes, en barre ou en poudre, l'agar-agar est le substitut idéal à la gélatine animale, si décriée depuis quelques années.
Indispensable pour réussir aspics, mousses, gelées, confiture, entremets, il présente également de bons atouts nutritionnels avec une teneur appréciable en calcium et en fer. C'est le gélifiant sain et efficace pour réussir toutes vos recettes.

A découvrir au fil des pages...
" L'intérêt d'adopter l'agar-agar, ses qualités nutritionnelles, sa souplesse d'emploi et ses nombreuses utilisations " Les conseils d'un médecin (Dr Jean Ithurriague) et les explications d'un professionnel de la filière bio (Bruno JOST de Nat'ali) " Des recettes variées salées et sucrées : bavarois aux fraises, flan de courgettes au basilic, mousse d'avocat au crabe, aspic de fruits exotiques.

Categories : Sciences & Techniques > Médecine > Santé > Diététique / Régimes alimentaires

  • EAN

    9782350352206

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    72 Pages

  • Longueur

    17 cm

  • Largeur

    17 cm

  • Épaisseur

    0.7 cm

  • Poids

    159 g

  • Lectorat

    Tout public

  • Distributeur

    Dg Diffusion

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Estelle Guerven

Passionnée depuis toujours parles plantes et les médecines douces, Estelle Guerven a suivi, parallèlement à une carrière artistique, une formation en phyto-aromathérapie ainsi qu'en esthétique naturopathique. Grande voyageuse, elle puise dans les différentes traditions et cultures du monde et s'inspire de recettes ancestrales pour mettre à profit l'utilisation des plantes au service de la cosmétologie et de la santé. Il s'agit ici de son 3ème livre. Elle est co-auteur de "Lifting douceur par acupuncture et soins naturels" aux éditions Anagramme.

empty