About
À la manière d'un carnet de bord, ce livre te révèle tous les secrets de cet incroyable métier, racontés par le chef étoilé Sylvain Joffre : comment diriger une équipe tout en cherchant toujours de nouvelles inspirations culinaires ? Que se passe-t-il chaque jour dans un restaurant pour que les clients profitent d'un agréable moment ? De l'apprentissage jusqu'à l'ouverture de l'établissement, en passant par la visite de la cuisine, le choix des produits et l'attribution des étoiles, voici une approche très concrète, nourrie d'anecdotes drôles et étonnantes, pour te glisser dans la peau d'un grand chef !
Événements
Détails produits
Categories : Jeunesse > Livres documentaires > Arts / Culture
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Authors
Sylvain Joffre, Anjuna Boutan
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Publisher
Casterman
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Distributeur
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Publication date
31/05/2023
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Collection
Les Metiers Passions
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EAN
9782203248106
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Availablity
Available
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Nombre de pages
80 Pages
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Height
23.5 cm
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Width
17.5 cm
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Thickness
0.8 cm
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Poids
270 g
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Readership
à partir de 8 ANS
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Anjuna Boutan
- Website : https://anjunaboutan.com/
- Naissance : 1996
- Age : 28 ans
- Country : France
Anjuna Boutan, diplômée en 2019 de l'ESAG Penninghen à Paris, est autrice-illustratrice de livres pour les tout-petits dans la collection loulou & cie et a déjà illustré plusieurs romans pour les plus grands à l'école des loisirs. Elle est l'autrice de la rubrique Journal d'une stagiaire du magazine ELLE. Anjuna travaille avec la marque ELLE sur de nombreux projets en France ou en Asie.
