Le végétarisme et ses ennemis
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Le végétarisme et ses ennemis

Résumé

Cet ouvrage rend compte de la querelle qui oppose depuis l'Antiquité partisans et contempteurs du végétarisme. Alors que les débats faisaient rage entre les pythagoriciens, notamment, et les stoïciens à propos du droit qu'ont les hommes d'user des animaux et de leurs chairs, l'Église imposa très tôt aux fidèles de ne rejeter aucune nourriture, hors des périodes dites maigres, sous peine d'excommunication. Il faudra attendre les Lumières pour que « renaissent » le végétarisme et l'idée d'un éventuel droit des bêtes à ne pas être pas tuées et mangées par les hommes. Les principales figures de l'éthique animale qui s'inscrivent dans ce sillage prônent aujourd'hui le « véganisme », c'est-à-dire la fin de toutes les formes que peut prendre l'exploitation des animaux, et tout particulièrement l'élevage. De telles positions suscitent des réactions hostiles de la part des industriels, mais aussi des philosophes se revendiquant de l'humanisme. Selon ces derniers, l'intérêt que suscite le mode de vie végane témoignerait même du déclin des valeurs occidentales.

Sommaire

Introduction générale La querelle des Anciens Les nostalgiques de l'âge d'or Le régime de Pythagore et des pythagoriciens L'impiété des sacrifices sanglants La réaction anti-végétarienne Plutarque et les incohérences du carnisme Porphyre et le traité de l'abstinence Conclusion Le Dieu omnivore Yahvé, le sacrifice et la compassion Jésus et les animaux La charité a des limites « Tue et mange » Bons et mauvais carêmes Une difficile réconciliation Conclusion La renaissance végétarienne Frugivores, corps et âmes Des sensibilités nouvelles Le végétarisme éthique des Lumières Le modèle hindou La Vegetarian Society Conclusion La pensée végane L'essor de l'éthique animale Le tournant écologique « Ils sont sectaires » Humanisme et boucherie Un monde végane Conclusion Conclusion générale

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  • EAN

    9782130619031

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    312 Pages

  • Longueur

    19 cm

  • Largeur

    13 cm

Categories : Sciences & Techniques > Médecine > Santé > Diététique / Régimes alimentaires

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