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Rustica
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Votre potager a été généreux, les marchés débordent de produits saisonniers, et vous souhaitez transformer vos beaux fruits et légumes en plats sains et savoureux, respectueux de l'environnement, de votre santé, et en toute simplicité ?
Voici la bible qu'il vous faut pour réussir !
Découvrez dans cet ouvrage des solutions ludiques et réalistes adaptées à vos besoins, qui vous aideront à transformer les produits, directement du potager à l'assiette, à les conserver, et à avancer sur le chemin de l'autonomie alimentaire en évitant les pertes !
Les techniques de transformation et de conservation : stérilisation, conservation dans l'huile, le vinaigre ou l'alcool, conservation au sucre, au sel ou à l'aigre-douce, déshydratation, lactofermentation.
Plus de 80 recettes végétariennes :
- Les légumes du potager : tomates confites, soupe au pistou, caviar d'aubergine, poudre de piment, oignons rouges à l'aigre-douce.
- Les fruits du jardin-forêt comestible : confitures, fruits au sirop ou confits, tapenade d'olive, kéfir, kombucha.
- Les herbes aromatiques et les fleurs : beignets de feuilles de consoude, pesto de basilic, bissap, génépi.
- Les recettes zéro déchet : bouillon d'épluchures de légumes, vinaigre de cidre. -
Pour une maison autonome : en eau, en électricité et en chauffage
Tatiana Chartrain, Pascal Veronneau
- Rustica
- Ecologie
- 26 April 2022
- 9782815316927
Entre flambée du coût de l'énergie, sécheresses à répétition, envolée des prix sur les fruits et les légumes, il est temps de réfléchir à un habitat plus sobre et autonome...
Tatiana et Pascal souhaitaient se lancer dans un projet d'habitat alternatif. Après réflexion, c'est une maison autonome fortement inspirée du « earthship » ou géonef qui les a séduits. N'étant pas du métier, ils se sont malgré tout lancés dans l'autoconstruction de leur maison, aidés notamment à l'occasion de chantiers participatifs.
Aujourd'hui, ils sont quasiment autonomes en énergie (panneaux solaires, masse thermique composée de murs en terre pour accumuler la chaleur et serre plein sud pour capter l'énergie solaire), en eau (récupération et filtrage de l'eau de pluie) et cultivent leur potager en permaculture pour des récoltes abondantes dans le respect de la biodiversité.
Dans cet ouvrage, ils font part de leur expérience, donnent des « recettes » d'enduits à base de terre, de montage de murs en bouteilles ou en pneus, détaillent les solutions low-tech qu'ils ont mises en place pour réduire leur consommation énergétique.
Autant d'astuces et de conseils inspirants qui poussent chacun de nous à réfléchir... -
Presque pas d'eau au potager : changeons nos méthodes de culture pour plus de sobriété
Jean-Yves Meignen
- Rustica
- 17 March 2023
- 9782815320238
Entre canicules, sécheresses à répétition et restrictions d'eau, il semble désormais plus que capital d'économiser l'eau au potager...
Jean-Yves Meignen connaît bien cette problématique dans son potager du Sud-Est de la France et partage dans cet ouvrage les solutions qui s'offrent à nous : améliorer la rétention en eau du sol, pailler généreusement les cultures, ombrer le potager à l'aide de voiles ou de plantes grimpantes, densifier les plantations afin de maintenir une certaine humidité, choisir des légumes et des variétés plus résistants, cultiver en cuvette... Il s'agit également de récupérer l'eau de pluie et de mieux arroser en utilisant un goutte-à-goutte ou encore des oyas.
Prenons soin de cet or bleu ! -
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Confitures maison
Carine Zurbach, Aglaé Blin, Anthony Lanneretonne
- Rustica
- 26 May 2023
- 9782815319645
À tartiner le matin sur du pain grillé ou pour accompagner un bon fromage au dîner, les confitures sont vos alliées !
Saison par saison, réalisez plus de 90 recettes de confitures, gelées et marmelades, et découvrez toutes les techniques de base ainsi que les gestes pas à pas pour les réussir à tous les coups. Confiture de framboises, marmelade d'oranges, mais aussi confiture de potimarron à la vanille ou de tomates au thym...
Laissez-vous tenter par des recettes traditionnelles ou par des alliances surprenantes ! -
Découvrir les oiseaux des campagnes et des villes
Guilhem Lesaffre
- Rustica
- 17 March 2023
- 9782815320184
Un bel oiseau bigarré de rouge et de jaune chante du haut d'un arbuste ? Un autre rosé et gris-bleu descend le long d'un tronc d'arbre ? Que ce soit dans la rue, dans des parcs ou lors de balades dans la nature, vous vous demandez comment peut bien s'appeler cet oiseau ? Vous découvrirez dans ce guide plus de 30 espèces communes et apprendrez à les identifier facilement. Vous y trouverez en plus des anecdotes sur leur alimentation, leur comportement et leurs modes de reproduction.
Émerveillez-vous en observant ces drôles d'oiseaux ! -
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Plantes sauvages comestibles : Cueillettes gourmandes au fil des saisons
Caroline Calendula, Christophe Monplaisir, Laurent Stubbe
- Rustica
- Les Petits Traites
- 18 May 2023
- 9782815321273
Ce livre vous invite à découvrir au fil des saisons les plantes que vous pouvez cueillir dans la nature et la partie que vous pouvez consommer (feuilles, fleurs, fruits, racines).
Guide complet, il présente des fiches d'identification claires et précises, illustrées de photos, de quelque 70 espèces de plantes sauvages comestibles. Il indique où les trouver, à quel moment les cueillir, quelles sont leurs propriétés et la meilleure façon de les cuisiner, avec des recettes originales.
Voici une incitation à profiter des trésors de la nature et à déguster ces végétaux spontanés révélant de nouvelles saveurs !
- Identifier 70 plantes sauvages comestibles.
- Près de 60 recettes aux saveurs inédites. -
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Tout réparer dans la maison : économique, écologique, on a tous à y gagner !
Collectif
- Rustica
- 18 May 2023
- 9782815319416
Chaque année, en France, ce sont plus de 20 kg de déchets électriques par personne qui finissent à la poubelle. Pourtant, certains de ces appareils auraient pu être réparés... En partant de leur expérience au Café des Bricoleurs, les auteurs de cet ouvrage vous expliquent comment entretenir et réparer vos objets du quotidien :
- 30 fiches classées par pièce de la maison ;
- 3 niveaux de difficulté, du débutant au débrouillard ;
- les mesures de sécurité avec le matériel électrique.
Alors pas de panique si le grille-pain ne saute plus, si la chasse d'eau coule à grandes eaux et si l'aspirateur n'aspire plus... À vos clés et tournevis ! -
Plantes médicinales au balcon : faîtes pousser vos remèdes du quotidien
Eve Gaignard, Xavier Mathias
- Rustica
- 17 March 2023
- 9782815320191
Un petit coup de fatigue ? Le persil, le romarin ou le curcuma vous redonneront la pêche. Une toux grasse qui ne passe pas ? Vite, une infusion de feuilles de lierre séchées ou d'hysope. Une digestion difficile ? Essayez la décoction de graines de coriandre...
Dans ce guide, vous découvrirez :
- près de 30 plantes faciles à cultiver sur un balcon ;
- leurs propriétés médicinales ;
- des conseils pour confectionner vos tisanes et autres soins aux plantes. -
Le livre indispensable pour tous les jardiniers soucieux de l'environnement !
Quel jour choisir pour semer, planter, récolter ? Jardinez avec la Lune vous guide pour réaliser tous vos travaux au jardin en fonction des positions et des mouvements de la Lune.
Au programme :
- Qu'est-ce que le jardinage avec la Lune ? Vous apprendrez ce que sont les noeuds lunaires, les apogées, les périgées, la Lune rousse, la Lune montante ou descendante, etc.
- Cette année, "Jardinez avec la Lune" innove en vous proposant encore plus de contenus en lien avec la permaculture, la biodynamie et même le biocontrôle, ainsi que les animaux (apiculture et poules) ! Vous trouverez tous ces conseils dans l'introduction mais aussi tout au long des pages du calendrier. Car le calendrier est toujours là, fidèle au rendez-vous, très précis pour vous guider dans tous vos travaux au jardin. Les espaces de notes vous permettront de noter librement toutes vos observations.
- Grâce aux courbes météo, vous pourrez noter le temps qu'il fait dans votre jardin et peut-être repérer quelques événements liés au cycle lunaire...
- Quant au tableau des cultures, d'une précision redoutable, il vous indique plante par plante les jours idéaux pour pratiquer tel ou tel geste.
En cadeau : le calendrier lunaire détachable et 24 vidéos de gestes à regarder sur votre smartphone, votre tablette ou votre ordinateur !
Une vraie démarche permaculturelle pour réussir toutes vos cultures ! -
Récupérez vos graines au jardin
Françoise Faury, Laurent Renault
- Rustica
- 17 March 2023
- 9782815320603
Vous aimez jardiner mais trouvez que les plants et sachets de graines pèsent lourd dans votre budget ? Vous avez envie de récupérer vos propres graines et de les donner à vos amis et famille ? Mais comment faire concrètement ?
Que vous soyez débutant ou jardinier chevronné, "faire" ses graines est à la portée de tous. C'est juste plus simple pour certaines plantes que pour d'autres qui peuvent s'hybrider avec des espèces voisines. Dans cet ouvrage, vous découvrirez comment récupérer et conserver les graines de 50 plantes différentes, des tomates-cerises aux cosmos en passant par les pruniers et le basilic. Légumes, fleurs, aromates ou arbres, vous aurez envie de tout essayer...
Récoltez vos graines et diffusez-les autour de vous !
En +, des astuces récup pour faire vos sachets de graines et vos petits godets en papier ! -
Si vous aussi vous rêvez d'un petit coin de verdure mais que vous ne disposez que de quelques mètres (voire centimètres !) carrés, si vous aussi vous aimez les fleurs et voudriez en cultiver toute l'année... En bref, si votre triste balcon aspire à un peu plus de couleurs au fil des saisons, alors ce livre est fait pour vous !
Enseignante de profession, Marion Erlick distille depuis plusieurs années conseils et retours d'expériences « plantesques » sur les réseaux sociaux grâce à sa chaîne YouTube Marion Botanical et son compte Instagram @marion.botanical.
Ludiques et abordables, ses vidéos ont pour but de donner confiance à celles et ceux qui souhaitent se lancer dans une cohabitation pacifique avec les plantes et casser enfin le fameux mythe de la main verte.
Simple rebord de fenêtre ou petite terrasse, vous trouverez dans cet ouvrage toutes les infos et astuces pour fleurir votre balcon avec succès ! -
Vous souhaitez vous lancer dans l'aventure vertueuse de la permaculture, imiter la nature, et produire de beaux fruits et légumes sains en respectant votre environnement, votre santé et en engageant peu d'efforts ?
Voici la bible qu'il vous faut pour débuter !
Grand terrain, petit jardin ou potager sur balcon, découvrez dans cet ouvrage des solutions ludiques et réalistes adaptées à vos besoins, qui vous aideront à démarrer concrètement votre projet en permaculture.
- Cultiver sur sol vivant : composition et équilibre, paillage, compost, fertilisation.
- Facteurs climatiques et gestion de l'eau : climat, préservation de l'eau, méthodes d'arrosage, ombre et chaleur.
- Démarrer la création de votre potager : design, supports de culture, biodiversité, buttes, jardin-forêt, association et rotation des cultures.
- Bien commencer vos cultures : outils, semences, calendriers des cultures, semis, repiquage et multiplication, arbres fruitiers.
- Entretenir et soigner votre potager : soins naturels, maladies, ravageurs et auxiliaires, animaux de ferme, fiches légumes. -
Quand on pense aux oiseaux de nos jardins, on songe souvent à ceux qui nous mènent la vie dure à nous, jardiniers et jardinières, en mangeant par exemple nos belles cerises rouges ! Et pourtant... nos jardins peuvent accueillir un certain nombre de petits oiseaux qui non seulement embelliront nos carrés de verdure, mais nous aideront aussi au quotidien en luttant contre les indésirables.
Sittelle, rouge-gorge, mésange, chardonneret... découvrez ou redécouvrez les oiseaux de nos jardins dans des fiches pratiques et accessibles pour mieux les comprendre et les aider à s'installer ! -
Mon jardin sauvage : favoriser la diversité animale et végétale
Michel Viard
- Rustica
- 21 April 2023
- 9782815320627
Un coquelicot qui fleurit au fond du jardin, un éclair fauve qui saute d'arbre en arbre, des oiseaux qui chantent de bon matin, des champignons qui poussent sur la pelouse... Nos jardins regorgent de vie sauvage, apprenons à l'observer et à vivre avec.
Dans ce guide, vous trouverez :
- Comment identifier plus de 170 espèces de plantes, de mammifères, d'oiseaux, d'insectes, de reptiles et de batraciens susceptibles de fréquenter votre jardin et leur impact sur la chaîne alimentaire.
- Des aménagements simples pour favoriser encore plus de diversité.
- Des conseils simples pour un jardin vivant et équilibré sans se laisser envahir.
Pour faire de votre jardin un véritable refuge de biodiversité ! -
Le petit traité Rustica des carrés potagers : des récoltes faciles au fil des mois
Robert Elger, Hubert Fontaine
- Rustica
- Les Petits Traites
- 20 January 2023
- 9782815320269
Initialement conçus pour les petits jardins, les carrés potagers permettent de cultiver une vaste gamme de légumes et de plantes aromatiques sur des surfaces réduites.
Particulièrement adaptés aux jardiniers débutants, ils sont faciles à mettre en oeuvre et présentent un aspect ludique et esthétique jusque dans leur configuration en damier. Mais les jardiniers expérimentés tirent aussi profit de cette façon de conduire un potager, permettant de clarifier à la fois le plan et l'établissement du calendrier de mise en culture. -
Cultiver en serre pour récolter toute l'année : des conseils à la portée de tous
Sébastien Chazal
- Rustica
- 20 January 2023
- 9782815320221
Envie de plus d'autonomie alimentaire au potager ? Et si l'installation d'une serre pouvait vous permettre d'étendre vos périodes de culture et de récolte ?
Mini-serre à semis, serre tunnel polyvalente, serre en verre, serre adossée, serre géodésique, serre semi-enterrée... il en existe de nombreux types, de toutes les tailles et pour tous les budgets.
Vous trouverez dans ce guide les avantages et les inconvénients des différents matériaux, des astuces pour mieux maîtriser les variations de températures, maintenir une terre riche et suffisamment humide, favoriser la pollinisation...
En plus de conseils techniques très précis et d'aménagements malins, l'auteur vous propose 30 fiches de plantes particulièrement adaptées à la culture sous serre.
Vous aussi, lancez-vous ! -
Petit ABC Rustica : potager bio : 350 dessins geste par geste
Rosenn Le Page, Isabelle Dervillers
- Rustica
- Les Petits Abc Rustica
- 17 March 2023
- 9782815321075
Manger sainement, voir pousser ce que l'on a semé ou planté, faire des économies... voici autant de bonnes raisons pour créer un potager et y cultiver de manière bio ses légumes !
Ce guide pratique vous donne toutes les bases du jardinage bio, puis vous propose une sélection de 50 légumes. Chacun fait l'objet d'une fiche de culture basée sur des dessins en pas-à-pas précis et légendés.
De nombreux astuces bio complètent l'ensemble, vous indiquant comment réussir vos cultures, produire vos propres semences, éloigner les parasites, composter, pailler...
Un guide visuel idéal pour réussir facilement son potager bio ! -
Les increvables au jardin ; que planter pour moins arroser ?
Jean-Claude Lamontagne, Michèle Lamontagne
- Rustica
- 15 April 2022
- 9782815319690
Marre de passer vos étés à arroser votre jardin tous les deux jours ? Triste de voir souffrir les végétaux autour de vous, les feuilles pendantes voire brûlées par des températures record ?
Le dérèglement climatique et ses étés caniculaires nous invitent à penser autrement nos jardins. Et si nous choisissions de planter des végétaux sobres en eau ?
Arbres, arbustes, vivaces, grimpantes, couvre-sol, légumes, fruits... vous trouverez dans cet ouvrage une sélection de plantes aux multiples couleurs et textures se contentant de peu d'eau. Du travail du sol au choix des végétaux adaptés à la région en passant par des méthodes culturales raisonnées, qui vont de pair avec des arrosages réalisés à bon escient, les auteurs de ce livre nous donnent ici une mine de conseils pour éviter de gaspiller l'eau.
Découvrez les jardins « secs » et laissez-vous séduire par leur beauté. -
Le traité Rustica des plantes d'intérieur
Michel Beauvais, Philippe Bonduel, Alain Delavie
- Rustica
- Les Traites
- 20 January 2023
- 9782815320818
En matière de plantes d'intérieur, la diversité de nos habitations nous oblige souvent à composer avec l'espace, la luminosité ou encore la qualité de l'air.
Le traité Rustica des plantes d'intérieur offre une sélection de plus de 18O espèces de plantes vertes ou fleuries, parmi lesquelles vous aurez l'embarras du choix pour trouver celles qui vous conviennent le mieux. Rédigé par une équipe d'experts et de passionnés, cet ouvrage vous donnera toutes les clés pour permettre à vos végétaux de prospérer mois après mois, année après année.
Réveillez vos talents de jardinier d'intérieur, les plantes en pot n'auront bientôt plus aucun secret pour vous ! Joignez l'utile à l'agréable, car bon nombre d'entre elles confèreront une atmosphère plus zen à votre domicile et contribueront à en assainir l'air grâce à leurs vertus dépolluantes. -
Le hérisson, autrefois mal aimé, est aujourd'hui un allié du jardinier qu'il n'est pas rare de croiser à la nuit tombée. Ce petit animal piquant, apprécié des petits comme des grands, est pourtant menacé. Diversité des espèces, comportement, langage, alimentation, reproduction, habitat... (Re)découvrez ce petit animal sauvage mais attachant, et apprenez à le protéger tout en améliorant ses conditions d'installation et de vie au jardin.
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Vous aimez le coloriage et les mandalas qui vous permettent de vous détendre, de vous relaxer, de vous sentir bien ?
Retrouvez ici 30 magnifiques créations sur le thème du bonheur, aux formes originales et apaisantes, de l'artiste Marica Zottino !
Harmonieuses, elles vous procureront un moment de bien-être et de bonheur au fil des formes et des couleurs ! -
Bien plus qu'une nouvelle technique de jardinage, la permaculture est un mouvement, une philosophie, une révolution qui fédère de plus en plus de volontés et fait naître des initiatives enthousiasmantes partout dans le monde. Rédigé par les meilleurs spécialistes, ce traité, pensé comme l'ouvrage de référence sur le sujet, en aborde tous les aspects.
Vous aurez en main toutes les clés pour vous lancer : découverte des grands principes (recyclage de l'eau et des déchets, paillages et couvertures végétales, culture sur buttes, en carrés, en lasagnes), conseils pratiques pour cultiver plus de 80 fruits et légumes, guide de création et de gestion d'une micro-ferme...
Vous pourrez approfondir vos connaissances en agroforesterie, vous laisser guider dans un tour du monde des fermes en permaculture et découvrir la permaculture sociale.
Préface de Lydia et Claude Bourguignon, fondateurs du LAMS (Laboratoire d'analyse microbiologie des sols). Tous les auteurs de ce traité sont des spécialistes dans leur domaine, avec à la fois un ancrage au quotidien dans des pratiques permaculturelles et une expérience de recherche et de réduction sur ces thématiques (Robert Elger, Linda Bedouet, Arthur Buresi, Kevin Morel et Éric Luyckx).
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Envie de vous prélasser au soleil tout en faisant travailler vos neurones ? Ce cahier de vacances placé sous le signe des chats vous permettra de mieux les comprendre tout en passant un bon moment de détente.
Jeux de logique.
Jeux de lettres.
Jeux de chiffres.
Coloriages.
Quiz sur les chats, culture générale... il y en a pour tous les goûts !
Chat-musez-vous ! -
Le petit traité Rustica des balcons et terrasses
Maryline Motte, Roland Motte
- Rustica
- Les Petits Traites
- 21 April 2023
- 9782815321211
Vous avez un balcon ou une terrasse et vous avez très envie de végétaliser cet espace mais vous ne savez pas quelles plantes choisir ? Retrouvez ici 75 fiches parmi les légumes, les fleurs ou les petits fruits les plus faciles de culture, les plus élégants et les plus gourmands !
Le jasmin, la groseille, le rhododendron ou les succulentes n'auront plus de secrets pour vous ! Nos experts vous apprendront toutes les astuces pour choisir votre terreau, fertiliser, arroser ou rempoter vos plantes.
Préparez-vous à avoir le plus beau balcon ou la plus belle terrasse du voisinage !
-75 fiches sur la culture des fleurs, des légumes, petits fruits et aromatiques du balcon.
- Des conseils concrets pour entretenir votre espace végétal.
