Lycée professionnel

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Les cahiers de la formation : mon cahier pour assurer en mathématiques : 150 activités pour se (re)mettre facilement aux mathématiques

Jean-Michel Lagoutte
- Nathan
- Voie Express
- 2 March 2023
- 9782095017538
Pour se « re »mettre facilement aux maths !
Un cahiers d'apprentissage pour se remettre à niveau, revoir les bases indispensables et consolider ses acquis en mathématiques.

- 86 rappels des savoirs et savoir-faire utiles au quotidien ;
- Plus de 500 exercices pour acquérir des automatismes et faire des maths sans y penser ;
- Des QCM et des jeux pour apprendre et progresser autrement.
Grand format 10.90 €

available in 85 bookstores
Réflexe Bac t.14 : toutes les matières ; 2de/1re/terminale, bac pro accompagnement, soins et services à la personne

Elisabeth Baumeier, Isabelle Delaunay, Martine Deconinck, Stephane Doulet, Sophie Delauney
- Nathan
- Reflexe Bac
- 8 July 2021
- 9782091674315
Le cours complet : pour approfondir et comprendre les notions de chaque discipline.
Des exercices et leurs corrigés pour vous entraîner pour les contrôles et pour le BAC Des méthodes pour le BAC : la présentation des épreuves du BAC PRO et les conseils méthodologiques.
Livre en ligne INCLUS : pour l'achat de cet ouvrage, consultez l'intégralité de votre livre sur de nombreux supports (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...).
En savoir plus sur www.nathan.fr/livre-en-ligne ET EN PLUS. Un dossier " Je gère mon BAC " : les méthodes de l'examen, les enjeux du BAC, et des conseils pour l'admission Parcoursup.
Grand format 15.30 €

available in 65 bookstores
Toutes les matières ; 2de/1re/terminale ; bac pro AGOrA

Thierry Gonzalez, Nathalie Sebban
- Nathan
- Tout En Un Reflexe
- 13 July 2022
- 9782091676746
Tout le programme des épreuves du nouveau Bac Pro AGOrA traité dans des fiches claires et synthétiques :

Le cours complet : pour approfondir et comprendre les notions de chaque discipline.
Des exercices et leurs corrigés : pour s'entraîner pour les contrôles et pour le BAC.
Des méthodes pour le BAC : la présentation des épreuves du BAC PRO et les conseils méthodologiques.
Livre en ligne INCLUS : pour l'achat de cet ouvrage, consultez l'intégralité de votre livre sur de nombreux supports (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...).
En savoir plus sur www.nathan.fr/livre-en-ligne ET EN PLUS. Un dossier " Je gère mon BAC " : les méthodes de l'examen, les enjeux du BAC, et des conseils pour l'admission Parcoursup.
Grand format 15.30 €

available in 69 bookstores
Réflexe Bac t.18 : toutes les matières ; 2de/1re/terminale, bac pro métiers de l'accueil

Dominique Beddeleem, Pascal Besson, Louise Cauchard, Isabelle Delaunay, Christophe Desaintghislain
- Nathan
- Reflexe Bac
- 19 August 2021
- 9782091674254
Le cours complet : pour approfondir et comprendre les notions de chaque discipline ;
Des exercices et leurs corrigés pour vous entraîner pour les contrôles et pour le BAC ;
Des méthodes pour le BAC : la présentation des épreuves du BAC PRO et les conseils méthodologiques.

Livre en ligne INCLUS : pour l'achat de cet ouvrage, consultez l'intégralité de votre livre sur de nombreux supports (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...).
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Grand format 15.30 €

available in 50 bookstores
Réflexe : toutes les matières ; 2de/1re/terminale, bac pro métiers du commerce et de la vente

Dominique Beddeleem, Pascal Besson, Louise Cauchard, Isabelle Delaunay, Christophe Desaintghislain
- Nathan
- Reflexe
- 19 August 2021
- 9782091674230
Le cours complet : pour approfondir et comprendre les notions de chaque discipline.
Des exercices et leurs corrigés pour vous entraîner pour les contrôles et pour le BAC Des méthodes pour le BAC : la présentation des épreuves du BAC PRO et les conseils méthodologiques.
Livre en ligne INCLUS : pour l'achat de cet ouvrage, consultez l'intégralité de votre livre sur de nombreux supports (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...).
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Mémos réflexes t.12 : toutes les matières : bac pro gestion administration

Pascal Besson, Juliette Caparros, Louise Cauchard, Christophe Desaintghislain
- Nathan
- Memos Reflexes
- 8 July 2021
- 9782091674308
Le cours complet : pour approfondir et comprendre les notions de chaque discipline.
Des exercices et leurs corrigés pour vous entraîner pour les contrôles et pour le BAC ;
Des méthodes pour le BAC : la présentation des épreuves du BAC PRO et les conseils méthodologiques.

Livre en ligne INCLUS : pour l'achat de cet ouvrage, consultez l'intégralité de votre livre sur de nombreux supports (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...).
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Grand format 14.95 €

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Mémos réflexes t.21 : toutes les matières : bac pro industriels : 2e/1re/terminale

Stéphane Boulet, Isabelle Delaunay, Martine Deconinck, Christophe Desaintghislain
- Nathan
- Memos Reflexes
- 8 July 2021
- 9782091674322
Le cours complet : pour approfondir et comprendre les notions de chaque discipline.
Des exercices et leurs corrigés pour vous entraîner pour les contrôles et pour le BAC Des méthodes pour le BAC : la présentation des épreuves du BAC PRO et les conseils méthodologiques.
Livre en ligne INCLUS : pour l'achat de cet ouvrage, consultez l'intégralité de votre livre sur de nombreux supports (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...).
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Grand format 15.30 €

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CAP accompagnant éducatif petite enfance : épreuves professionnelles ; EP1, EP2 et EP3

Ghislaine Camus
- Vuibert
- Itineraires Pro
- 17 August 2022
- 9782311213256
Tous les outils pour s'entraîner aux épreuves professionnelles (EP1, EP2, EP3) du CAP Accompagnant éducatif Petite enfance ! Une préparation efficace pour vous entraîner aux épreuves professionnelles (EP1, EP2, EP3) du CAP Accompagnant éducatif Petite enfance et les aborder sereinement :

- tout pour acquérir la méthode avec un accompagnement pas à pas et des conseils pratiques pour acquérir les bons réflexes méthodologiques ;
- tout pour vous entraîner de manière intensive avec + de 1 000 QCM, QROC et questions en situation pour valider vos connaissances sur tout le programme ;
- tout pour vous mettre dans les conditions du jour J avec des sujets types d'examens (exemples de fiches pour l'EP1, questions écrites pour l'EP2 et exemples de projets d'accueil pour l'EP3) et des exemples de questions posées par le jury le jour de l'épreuve.
Grand format 15.90 €

available in 36 bookstores

ebook (ePub) 11.99 €

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CAP accompagnant éducatif petite enfance épreuves professionnelles tout-en-un

Irène Duchesne, Valérie Jacob, Françoise Mosser, Virginie Pépin
- Vuibert
- Itineraires Pro
- 17 August 2022
- 9782311213249
Une préparation complète et efficace pour réussir les EP1, EP2 et EP3 du CAP Accompagnant éducatif petite enfance (AEPE) ! Ce livre couvre tout le programme des épreuves professionnelles (EP1, EP2 et EP3) du CAP Accompagnant éducatif Petite enfance et comporte de nombreuses auto-évaluations.

Il propose des outils efficaces :
- + de 80 QCM corrigés pour tester ses connaissances - le cours complet avec + de 100 fiches de révisions (avec schémas, tableaux et illustrations) - des rubriques « À savoir », « Attention »et « Questions à un pro » pour faire le point sur une notion ou une technique professionnelle - + de 100 exercices corrigés pour vérifier l'acquisition - les annales session 2021 incluses et corrigées.

Les trois épreuves traitées : - EP1 : Accompagner le développement du jeune enfant ;- EP2 : Exercer son activité en accueil collectif ;- EP3 : Exercer son activité en accueil individuel.

OFFERT EN LIGNE :
- 70 QCM d'auto-évaluation - 7 schémas muets à compléter - 9 vidéos de techniques professionnelles - 6 activités d'animation complémentaires.
Grand format 21.90 €

available in 35 bookstores

ebook (ePub) 16.99 €

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Mémos réflexes t.34 : bac ST2S ; mémo-labo physique-chimie pour la santé ; première

Collectif
- Nathan
- Memos Reflexes
- 6 August 2019
- 9782091655031
Faire le tour de la discipline : Mémoriser les notions essentielles du programme de Première ST2S.
Préparer le Bac : S'entraîner avec des QCM sur l'ensemble des notions et des exercices corrigés.
Réussir le Bac ST2S : Se tester.
Grand format 11.90 €

available in 29 bookstores
Mémos réflexes t.35 : bac STI2D ; mémo-labo physique-chimie mathématiques ; première

Collectif
- Nathan
- Memos Reflexes
- 6 August 2019
- 9782091655048
Faire le tour de la discipline : Mémoriser les notions essentielles du programme de Première STI2D.
Préparer le Bac : S'entraîner avec des QCM sur l'ensemble des notions et des exercices corrigés.
Réussir le Bac STI2D : Se tester.
Grand format 11.90 €

available in 19 bookstores
Les nouveaux cahiers : prévention santé environnement (PSE) ; CAP ; livre élève

Sylvie Crosnier, Mary Cruçon
- Foucher
- Les Nouveaux Cahiers
- 6 April 2022
- 9782216164721
Dans cette nouvelle édition en CAP, des documents actualisés et des activités renouvelées.Des situations de départ attractives : texte, BD, infographie. Pour chaque chapitre, une seconde situation d'entrée est proposée, souvent en vidéoUn Mémo avec les notions essentielles sous forme de schémas, prolongé par un mémo rédigé et un mémo audio accessibles en ligneUne méthodologie de résolution de problèmes : analyser la situation, mobiliser des connaissances, proposer des solutionsUne maquette claire et aérée, avec de nombreuses illustrations3 exemples de sujets pour s'entraîner au CCF avec des grilles d'évaluation par compétenceCe manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : mémos audios et rédigés, vidéos, QCM interactifs, tutoriels, situations d'ouverture additionnelles, grilles d'évaluation par compétence
Grand format 16.80 €

available in 23 bookstores
CAP esthétique, cosmétique, parfumerie ; biologie, dermatologie, cosmétologie, appareils, instruments

Gerard Peyrefitte, Marie-Claude Martini, Jérôme Camponovo
- Elsevier-masson
- 4 September 2019
- 9782294766961
Ce manuel dirigé par Gérard Peyrefitte accompagne les candidats au Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) Esthétique Cosmétique Parfumerie une formation qui permet d'accéder aux métiers de la beauté et du bien-être.Parfaitement conforme au nouveau référentiel de formation il s'articule autourde trois pôles :Pôle 1. Techniques esthétiques du visage des mains et des piedsPôle 2. Techniques esthétiques liées aux phanèresPôle 3. Conduite d'un institutOutre les techniques esthétiques elles-mêmes les compétences à acquérirconcernent des « savoirs associés » représentés par plusieurs disciplines enprise directe avec les techniques esthétiques :la biologie et la dermatologiela technologie des produits cosmétiquesla technologie des appareils des matériels et des instruments.L'ouvrage propose des cours complets sur ces savoirs associés en adoptant unedémarche résolument innovante qui privilégie un traitement visuel des contenuset une présentation synthétique des savoirs à acquérir. Les cours sont enrichis demultiples encadrés : « Bon à savoir » « Focus sur... » « Conduite à tenir » etc.En biologie dermatologie et cosmétologie l'étudiant peut évaluer ses connaissances à l'aide des questionnaires proposés à la fin de chaque chapitre dans la rubrique« S'entraîner » lui offrant ainsi toutes les clés pour réussir les épreuves du CAP.
Grand format 39.90 €

available in 17 bookstores
Les nouveaux cahiers : prévention santé environnement (PSE) ; 2de bac pro ; livre élève

Sylvie Crosnier, Mary Cruçon, Magali Guinebretière
- Foucher
- Les Nouveaux Cahiers
- 6 April 2022
- 9782216164899
La collection de référence en PSE a été entièrement renouvelée pour correspondre aux thématiques des nouveaux programmes.

Dans chaque chapitre :En ouverture, 2 situations au choix de l'enseignant illustrant la vie sociale ou professionnelle sous forme de texte, vidéo, BD ou infographieLe Mémo disponible sous 3 formes : texte, audio, schémaUne méthodologie de résolution de problèmesUne évaluation par compétence pour chaque chapitre Les + de ce manuel :Des documents actualisés et des activités renouveléesUne évaluation recto-verso par chapitre avec barème mettant en oeuvre les compétences du programmeDe nombreux prolongements numériques : fiches de test, QCM interactifs, vidéos...
Ce manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : mémos audios, vidéos, QCM interactifs, tutoriels, situations d'ouverture additionnelles
Grand format 17.20 €

available in 20 bookstores
Mémos réflexes t.15 : mémo prevention santé environnement : CAP

Catherine Barbeaux, Christelle Lorthios, Marie-Cécile Sénéchal
- Nathan
- Memos Reflexes
- 14 June 2021
- 9782091674261
Toutes les notions essentielles du programme de CAP.
Des « Testez vos connaissances » pour chaque module.
Des exercices de préparation à l'examen et leurs corrigés.
Un aide-mémoire de secourisme.
Nathan Live : des tests, QCM, des ressources complémentaires à découvrir en flashant les pages des ouvrages.
Grand format 10.60 €

available in 20 bookstores
Conseiller, suivre les ventes et fideliser : options a/b : 1ère/terminale bac pro : livre + licence élève

Dominique Beddeleem, Carole Ancelin, Séverine Androd, Bost Marie-Pierre, Hélène Douarre
- Nathan
- 7 May 2020
- 9782091670256
En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.
>> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2.0 à découvrir ci-dessous ;

Structure d'un dossier ;
- Une vidéo au début de chaque dossier permet une première découverte du thème.
- Les activités sont proposées sous forme de missions dans des entreprises réelles ou réalistes (Cultura, Carrefour, Darty, Décathlon, la Fnac, Amazon...). Les consignes sont sous forme de dialogue, mail, message écrit ou oral et sont données par le tuteur pour mettre en oeuvre les compétences et les notions du dossier.
- Une synthèse active fait le point sur les compétences et notions du chapitre.
- Des applications progressives et de différents niveaux permettent de retravailler les compétences du dossier dans de nouveaux contextes d'entreprise. Elles favorisent le recours aux outils numériques, le travail en groupe et l'oral au travers de jeux de rôle.

Scénarios ;
- Ils permettent de croiser les compétences et de les travailler de manière active, par groupe, avec des supports informatiques et des travaux à réaliser oralement.
- Trois scénarios sont proposés dans cet ouvrage ;
Livre + CD Audio 22.30 €

available in 14 bookstores
100 fiches techniques CAP accompagnant éducatif petite enfance ; soins, animation, repas, entretien

Anne-Eva Lebourdais, Cécile Payet, Françoise Plaire
- Elsevier-masson
- 22 September 2021
- 9782294771910
Le diplôme du ' CAP Accompagnant éducatif petite enfance ' est une reconnaissance de qualification essentielle au sein d'un secteur amené à connaître de nombreuses créations de postes dans les prochains mois. Le programme de cette formation est composé de la façon suivante :¿ Activités communes aux différents contextes d'exercice professionnel : accompagner l'enfant dans ses découvertes et ses apprentissages prendre soin de lui et l'accompagner dans les activités de la vie quotidienne inscrire son action dans le réseau parents-enfants-professionnels¿ Activités spécifiques aux différents contextes d'exercice professionnel : exercer son activité en école maternelle en EAJE (Établissement d'accueil du jeune enfant) en ACM (Accueil Collectif de Mineurs) à son domicile celui des parents ou en MAM (Maison d'Assistants Maternels)L'ouvrage est découpé en 2 grandes parties : Activités du professionnel (I) et Activités et jeux d'éveil pour les enfants de la naissance à 6 ans (II).Il présente de façon concise les différents moyens à mettre en oeuvre pour chaque action professionnelle grâce à 100 fiches pratiques et illustrées qui indiquent les objectifs les compétences le déroulement et le matériel liés à chaque activité.Cet ouvrage offre aux élèves du CAP AEPE un outil de travail pratique et complet pour les accompagner pendant leur formation. Il peut aussi être facilement utilisé par les professionnels de la petite enfance soucieux de réactualiser leurs connaissances en matière de soins et/ou d'animation.Anne-Eva Lebourdais est éducatrice de jeunes enfants et formatrice référente pour la préparation aux épreuves orales à IRSS Rennes.Cécile Payet est assistante maternelle et intervenante en certificat d'aptitude professionnelle d'accompagnant éducatif petite enfance (CAP AEPE).Françoise Plaire est coordinatrice pédagogique et professeur de biologie au centre de prépara tion aux concours paramédicaux IRSS Rennes.
Grand format 20.90 €

available in 16 bookstores
Les nouveaux cahiers : prévention santé environnement (PSE) ; terminale bac pro ; livre élève

Sylvie Crosnier, Mary Cruçon, Magali Guinebretière
- Foucher
- Les Nouveaux Cahiers
- 2 June 2021
- 9782216161980
Ce manuel consommable de la collection référence de PSE a été entièrement renouvelé pour correspondre aux thématiques du nouveau programme.
Dans chaque chapitre :En ouverture, 2 situations au choix de l'enseignant illustrant la vie sociale ou professionnelle sous forme de texte, vidéo ou infographieDe nombreux documents et de grandes illustrations pour mobiliser les connaissancesLe mémo disponible sous 3 formes : texte, audio, schémaUne méthodologie de résolution des problèmesDes évaluations pour réviserLes + de ce manuel :Une évaluation recto-verso par chapitre avec barème mettant en oeuvre les compétences du programme pour préparer l'examen.4 pages pour réviser les notions de 2de2 sujets d'entraînement au Bac Pro (dont 1 à télécharger sur le site Foucher)Des évaluations par compétences des modules de 2de à télécharger sur le site FoucherCe manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : mémos audios, vidéos, tutoriels, QCM interactifs, situations d'ouverture additionnelles, liens vers des sites utiles.
Grand format 18.20 €

available in 17 bookstores
Les nouveaux cahiers : histoire-géographie-EMC ; CAP ; livre élève

Olivier Apollon, Christophe Escartin, Collectif
- Foucher
- Les Nouveaux Cahiers
- 19 March 2020
- 9782216157334
Un manuel consommable clair et accessible pour tous les apprenants, qui permet de traiter le programme dans le cadre de l'horaire officiel.

Cette nouvelle édition inclut une préparation à l'oral de CCF pour chaque thème avec une analyse et la mise en perspective d'un document.En Histoire et en Géographie : entrée dans le thème par une problématique qui cerne les enjeux et les contenus du programmeUne place importante est faite aux documents, associés à de nombreux enrichissements numériques (vidéos, cartes animées)Des parcours différenciés sont proposés pour répondre à l'hétérogénéité des classesDes activités variées et centrées sur les capacités permettent de favoriser l'appropriation et la mémorisation des notions et des repèresRetrouvez les points clés de chaque thème en mémo rédigé, en schéma et en version audio, pour s'adapter à toutes les formes de mémorisationDes pages Art et culture offrent un prolongement interdisciplinaireEn EMC, retrouvez des situations concrètes et des propositions de projets à poursuivre durant les heures d'accompagnement personnalisé
Grand format 19.50 €

available in 14 bookstores
Guide du constructeur en bâtiment ; livre élève

Robert Adrait, Jean-Paul Battail, Christian Michaud, Daniel Sommier, Dominique Zambon
- Hachette education
- 31 March 2022
- 9782016280072
Un guide généraliste qui apporte tous les fondamentaux nécessaires à la construction et à la rénovation de bâtiments. Utilisable de la Seconde Bac Pro au BTS.90 fiches thématiques sur les grands domaines de la construction du bâtiment (dessin technique, matériaux, équipements techniques, etc...).Ancrage dans le monde professionnel grâce à notre partenariat avec le CCCA-BTP (Comité de concertation et de coordination de l'apprentissage du bâtiment et des travaux publics) qui propose de faire découvrir les différents métiers à travers des vidéos de témoignages et des fiches métiers.Des fiches très structurées, synthétiques et pédagogiques pour aller à l'essentiel.Une maquette colorée et aérée avec de nombreux schémas pour un accompagnement pédagogique efficace.Les nouveaux enjeux du bâtiment : le numérique et les nouvelles technologies (BIM, réalité augmentée, modeleurs, etc.) et un secteur soucieux de diminuer son impact sur l'environnement (bilan carbone, architecture bioclimatique, etc.)Plus de 150 ressources numériques accessibles par QR code ou mini-lien.Le public 1) Pour les élèves de Bac Pro La famille des métiers de la construction durable du bâtiment :
Spécialités de la famille de métiers : travaux publics ; technicien du bâtiment, organisation et réalisatiion du gros oeuvre ; interventions sur le patrimoine bâti avec 3 options (A : maçonnerie, B : charpente, C : couverture) ; menuiserie aluminium-verre ; aménagement et finitions du bâtiment ; ouvrages du bâtiment : métallerie. Seuls les travaux publics sont laissés de côté dans cette famille.
La famille des métiers des études et de la modélisation numérique du bâtiment :
Spécialités de la famille de métiers : technicien géomètre-topographe ; technicien d'études du bâtiment : études et économie (option A), assistant en architecture (option B).
2) Pour les élèves de post-bac dans les spécialités suivantes BTS bâtiment, BUT génie civil - construction durable.
3) Pour les professionnels
Grand format 35.90 €

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La cuisine expliquée ; comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser

Gilles Charles
- Editions bpi
- 1 January 2009
- 9782857084600
FEVRIER 2020 - NOUVELLE COUVERTURE RELIEE. LA CUISINE EXPLIQUEE EST UN OUVRAGE DE « BON SENS » POUR AIDER A ALLER PLUS LOIN DANS LA COMPREHENSION DES TECHNIQUES UTILISEES EN CUISINE ET EN PATISSERIE. LES ELEMENTS TECHNOLOGIQUES (EXPLICATIONS, SCHEMAS, ILLUSTRATIONS, EVOLUTIONS DES TECHNIQUES DERIVEES...) PERMETTENT DE DONNER UN SENS A L'APPRENTISSAGE DES TECHNIQUES. ILS ASSURENT UNE VISION A LA FOIS GLOBALE ET DETAILLEE DES PROCESSUS, DES SAVOIRS ET DES SAVOIR-FAIRE. LE PROJET EST LA VOLONTE D'OFFRIR UN OUTIL MODERNE D'APPRENTISSAGE PRENANT EN COMPTE L'EVOLUTION DES CONNAISSANCES LIEES AUX PRATIQUES ET AUX PRODUITS. LES 2500 PHOTOS CULINAIRES ET ILLUSTRATIONS PERMETTENT DE PRESENTER CE LIVRE A LA MANIERE D'UNE BANDE DESSINEE. CHAQUE LECTEUR UTILISERA LA TECHNIQUE ETUDIEE EN FONCTION DE SON NIVEAU ET DE SA PROPRE ENVIE DE CUISINER.
Grand format 39.00 €

available in 10 bookstores
Animer et gérer l'espace commercial : option a : 1ère et terminale bac pro : livre + licence élève

Collectif
- Nathan
- 7 May 2020
- 9782091670270
En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.
>> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2.0 à découvrir ci-dessous ;

Structure d'un dossier ;
- Une vidéo au début de chaque dossier permet une première découverte du thème.
- Les activités sont proposées sous forme de missions dans des entreprises réelles ou réalistes (Cultura, Carrefour, Darty, Décathlon, la Fnac, Amazon...). Les consignes sont sous forme de dialogue, mail, message écrit ou oral et sont données par le tuteur pour mettre en oeuvre les compétences et les notions du dossier.
- Une synthèse active fait le point sur les compétences et notions du chapitre.
- Des applications progressives et de différents niveaux permettent de retravailler les compétences du dossier dans de nouveaux contextes d'entreprise. Elles favorisent le recours aux outils numériques, le travail en groupe et l'oral au travers de jeux de rôle.

Scénarios ;
- Ils permettent de croiser les compétences et de les travailler de manière active, par groupe, avec des supports informatiques et des travaux à réaliser oralement.
- Deux scénarios ainsi qu'une étude de cas sont proposés dans cet ouvrage ;
Grand format 22.30 €

available in 15 bookstores
Gestion appliquée et mercatique ; 2nde professionnelle cuisine ; manuel de l'élève

Anne Delaby
- Bertrand lacoste
- 18 July 2011
- 9782735222490
Cet ouvrage, à feuillets détachables, invite l'élève à découvrir progressivement la gestion appliquée à la restauration et la mercatique, dans le respect des nouveaux référentiels du Baccalauréat professionnel Cuisine et du Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration.

Il est découpé en trois grands dossiers :

- Découvrir le contexte professionnel.

- S'occuper des approvisionnements.

- Vendre au restaurant.

Il intègre certaines parties spécifiques au Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration.

Dans cet ouvrage, l'élève est constamment placé dans une démarche active.

Chaque chapitre se compose de trois parties :

- une partie Découverte, qui prend appui sur une situation tirée de l'environnement de l'hôtellerie-restauration, et qui amène l'élève à construire ses connaissances ;

- une partie Activités, permettant à l'élève de s'approprier les connaissances, sous la forme d'applications nombreuses et variées ;

- une partie Synthèse, qui récapitule les connaissances acquises, sous la forme d'un texte partiellement rédigé, à compléter.

L'enseignant peut utiliser cet ouvrage de différentes manières, en fonction de sa pratique pédagogique.
Grand format 19.90 €

available in 15 bookstores
Prospecter et valoriser l'offre commerciale : option b : 1re/terminale : bac pro : livre + licence élève

Dominique Beddeleem, Séverine Androd, Bost Marie-Pierre, Gwenaël Gogendeau, Blandine Klinguer
- Nathan
- 12 May 2020
- 9782091670294
En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.
>> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2.0 à découvrir ci-dessous ;

Structure d'un dossier ;
- Une vidéo au début de chaque dossier permet une première découverte du thème.
- Les activités sont proposées sous forme de missions dans des entreprises réelles ou réalistes (Cultura, Carrefour, Darty, Décathlon, la Fnac, Amazon...). Les consignes sont sous forme de dialogue, mail, message écrit ou oral et sont données par le tuteur pour mettre en oeuvre les compétences et les notions du dossier.
- Une synthèse active fait le point sur les compétences et notions du chapitre.
- Des applications progressives et de différents niveaux permettent de retravailler les compétences du dossier dans de nouveaux contextes d'entreprise. Elles favorisent le recours aux outils numériques, le travail en groupe et l'oral au travers de jeux de rôle.

Scénarios ;
- Ils permettent de croiser les compétences et de les travailler de manière active, par groupe, avec des supports informatiques et des travaux à réaliser oralement.
- Deux scénarios ainsi qu'une étude de cas sont proposés dans cet ouvrage ;
Livre + CD Audio 22.30 €

available in 13 bookstores