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  • Anglais Chasing bocuse

    Tessier Philip

    • Prestel
    • 30 September 2017

    L'histoire du voyage de l'équipe américaine de cuisine, de l'obscurité à la médaille d'argent et finalement à la médaille d'or lors du concours de cuisine le plus renommé au monde, le Bocuse d'Or, est racontée dans un récit captivant, des photographies à couper le souffle et des recettes d'experts de tous les étape du processus. En 2015, à Lyon, en France, l'équipe des États-Unis a remporté pour la première fois au Bocuse d'Or. Deux ans plus tard, Team USA a remporté la compétition et a remporté la médaille d'or. L'entraîneur et les mentors de l'équipe 2015 étaient des chefs qui sont devenus des noms connus: Gavin Kaysen, Thomas Keller et Daniel Boulud, avec le sous-chef exécutif de French Laundry Philip Tessier et son assistant Skylar Stover comme principaux concurrents.

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