Langue française
-
Histoire de la physique
Jean Baudet
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 20 March 2015
- 9782311400830
Pas à pas, l'auteur retrace les portraits des plus grands inventeurs de la physique pour en venir à la découverte des rayons X et, plus récemment, à la recherche du boson de Higgs.
On dit de la physique qu'elle est la « reine des sciences », source de la technologie et des plus grandes découvertes, constamment au centre des avancées les plus récentes, en astrophysique notamment.Pas à pas, l'auteur retrace les portraits des plus grands inventeurs pour en venir à la découverte des rayons X et, plus récemment, à la recherche du boson de Higgs. Siècle après siècle, nous sommes entraînés dans une suite ininterrompue de découvertes et de théories, où l'on retrouvera notamment les noms de Copernic, de Schrôdinger, d'Einstein et de bien d'autres, pour aboutir à une vision de l'univers devenue cosmologie et « théorie de tout ». -
Histoire des techniques ; de l'outil au système
Jean C. Baudet
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 18 March 2016
- 9782311402650
En nous invitant à parcourir plusieurs siècles d'histoire des techniques, l'auteur nous dévoile la genèse des technologies actuelles. Moteur de l'industrie, la technique est devenue peu à peu un redoutable moyen d'action pour faire évoluer notre milieu et nos sociétés.
En nous invitant à parcourir plusieurs siècles d'histoire des techniques, l'auteur nous dévoile, notamment, la genèse des technologies actuelles. L'invention de l'outil se confond avec les débuts de l'humanité et les techniques vont voir leur importance croître au fil du temps : automatisation, énergie nucléaire, traitement de l'information, robotisation, génétique, nanotechnologies...Moteur de l'industrie, la technique est aussi devenue peu à peu un redoutable moyen d'action pour faire évoluer notre milieu et nos sociétés.
Sommaire :
Introduction. Technique et technologie 1. Les origines de la pensée technicienne 2. Le révolution néolithique 3. Les mécaniciens grecs 4. Les ingénieurs romains 5. Le Moyen-Age et la Renaissance 6. Le XVIIe siècle : les manufactures 7. Le XVIIIe siècle : la Révolution industrielle 8. 1801-1858 : le charbon et le chemin de fer 9. 1859-1894 : le pétrole et l'électricité 10. 1895-1938 : les techniques électroniques 11. 1939-1968 : les techniques nucléaires 12. 1969-1994 : le spatial et la microélectronique 13. 1995-2015 : Internet 14. 1974-2015 : Les nanotechnologies 15. Le XXIe siècle : vers une « techno-logie » ? -
Histoire des mathématiques
Jean Baudet
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 14 June 2014
- 9782311012422
Résumant 25 siècles de découvertes sur les figures et sur les nombres, cette histoire des mathématiques ne demande aucune connaissance préalable. Le lecteur y retrouvera l'intérêt qu'ont porté aux mathématiques des savants comme Euclide, Descartes ou Pascal. Il n'y a pas de meilleure introduction aux mathématiques que l'étude de son histoire.
Résumant vingt-six siècles de découvertes sur les figures et sur les nombres, cette histoire des mathématiques ne demande aucune connaissance préalable.Le lecteur y retrouvera l'intérêt qu'ont porté aux mathématiques des savants comme Euclide, Descartes ou Pascal. Il y verra aussi comment elles ont permis à Einstein de bouleverser notre vision du monde ou encore comment elles ont rendu possible les plus récents développements de l'informatique et des télécommunications.
Sommaire1. Les origines de la pensée mathématique 2. Les Grecs 3. Les Romains 4. Le Moyen Âge 5. La Renaissance : l'algèbre 6. Le XVIIe siècle : l'analyse 7. Le XVIIIe siècle : les fonctions 8. Le XIXe siècle : l'abstraction 9. Le XXe siècle : la synthèseBibliographie -
Découvrir l'astronomie
Patrick Lécureuil
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 19 June 2015
- 9782311013771
- Un ouvrage pédagogique, très illustré et tout en couleurs.
- Le but de cet ouvrage est de donner toutes les bases pour découvrir et pratiquer l'astronomie.
-
La chimie des huiles essentielles ; tradition et innovation
Xavier Fernandez, Farid Chemat
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 26 October 2012
- 9782311010282
Quand les huiles essentielles nous livrent leurs secrets...
Les huiles essentielles sont aujourd'hui omniprésentes dans des domaines aussi divers que la parfumerie, les cosmétiques, l'agro-alimentaire ou la recherche pharmaceutique. Un état des lieux s'imposait. À l'initiative de Xavier Fernandez et de Farid Chemat, chimistes, biologistes et biochimistes nous livrent ici un panorama complet de la recherche dans ce secteur et analysent en détail ses différents aspects scientifiques : . Biologie et chimie des huiles essentielles . Techniques d'extraction : entre innovation et tradition . Analyse chimique des huiles essentielles : vers une qualité et une traçabilité . Les applications des huiles essentiellesUn livre de référence indispensable aux amateurs, étudiants et professionnels qui utilisent ou travaillent avec les huiles essentielles. -
Machines apprivoisees les robots de loisir (les)
Kaplan F.
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 7 February 2005
- 9782711771554
Conçus pour distraire, amuser et tenir compagnie, les robots de loisir sont des machines d'un genre nouveau, fascinantes et troublantes à la fois.
Depuis 1997, Frédéric Kaplan travaille avec les équipes japonaises de Sony à la conception de nouvelles technologies pour ces créatures artificielles. Il s'agit de les doter de capacités d'apprentissage leur permettant de se développer de manière autonome, un peu à la manière d'un jeune animal qui découvre son environnement. En retraçant son itinéraire de recherche, l'auteur nous fait découvrir la face cachée de ces machines, les technologies nouvelles dont elles pourront demain être dotées et les questionnements de ceux qui les construisent.
L'histoire des techniques, les travaux des psychologues et les recherches sur le comportement animal permettent de jeter un nouveau regard sur ces objets insolites. Les réactions qu'ils suscitent révèlent la place singulière tenue par les machines dans notre culture et leur rôle crucial dans l'image que nous nous faisons de nous-même : s'interroger sur les robots... c'est mieux comprendre ce que nous sommes.
-
L'homme, un singe comme les autres ? éléments d’histoire et d’épistémologie pour enseigner l’évolution
Hervé Ferrière, Thomas Forrissier
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 19 August 2011
- 9782311003529
L'ouvrage, volontiers polémique, revient sur l'histoire de la biologie et de la société depuis l'émergence du darwinisme.
Que dire à celui ou à celle qui affirme que la théorie de l'évolution des espèces énoncée par Darwin est responsable du racisme, de la division du travail, de l'eugénisme, de la violence sociale, des totalitarismes et autres maux de nos sociétés actuelles ?Après quelques instants de stupéfaction, on pourra rétorquer que c'est faux, mais on ne répondra pas à la véritable question : pourquoi une partie de la population peut-elle encore de nos jours entendre et véhiculerde telles idées fausses et dangereuses ? À partir de citations et de textes, l'ouvrage propose de réfléchir sur la transmission du message scientifique, sa diffusion mais aussi sa déformation, pour prémunir le citoyen comme l'enseignant contre des idées erronées. Il fournit ainsi des outils théoriques et pratiques pour se former et enseigner sereinement une théorie aussi importante que celle de l'évolution des espèces. -
épidémiologie ; pour une éducation raisonnée à l'incertitude
Collectif
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 12 October 2006
- 9782711771967
Antibiotiques, vaccins, sida, ESB, SRAS, grippe aviaire, maladies génétiques, obésité, relation entre tabac et cancer soulèvent notamment des questions auxquelles les enseignants ne sont pas préparés à répondre.
Par ailleurs, quand les médias parlent de principe de précaution, de conduite à risque ou de risque zéro à propos d'environnement ou de santé publique, quel enseignant n'a pas ressenti la nécessité d'intervenir en classe pour assumer ses responsabilités de scientifique autant que de citoyen ? Toutes ces questions relèvent de l'épidémiologie, une science qu'il est désormais devenu indispensable de comprendre pour la faire bien comprendre.
Ces sujets - qui ne sont pas tous directement traités dans le cadre des programmes de sciences de la vie et de la Terre - concernent aussi des disciplines telles que l'éducation civique, juridique et sociale, les sciences économiques et sociales ou encore les mathématiques et, pour l'éthique, la philosophie. Chacun pourra s'appuyer sur ce livre pour concevoir son propre enseignement et participer ainsi à l'évolution d'une discipline, à celle de l'école ainsi qu'à celle de la société et de ses citoyens.
L'équipe d'auteurs réunit des chercheurs (épidémiologie, didactique, épistémologie, histoire des sciences) et des enseignants (IUFM, lycée, collège). L'ouvrage est illustré d'études de cas et d'applications pédagogiques.
-
Pokus ; le jeu de logique qui bluffe!
Desmarest Alexandre
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 14 April 2008
- 9782711770625
Évocation simultanée du Sudoku, des mots-croisés et du Poker, Pokus est le premier jeu de logique qui repose sur des cartes à jouer. Vous l'avez probablement déjà rencontré dans les pages jeux d'un magazine ou en surfant sur le net (www.pokus.fr), mais peut-être est-ce simplement le hasard ou un enchaînement logique de manipulations qui font que vous avez à présent ce livre en mains! Par sa simplicité et la multitude de raisonnements qu'il met en oeuvre, Pokus étonnera ceux qui le découvriront. Quant à ceux qui le connaissent déjà, ils trouveront ici de nombreux conseils de résolution et pourront alors améliorer leur technique avec cette foule de nouvelles grilles de difficulté croissante, toutes accompagnées de leur solution. Attention, le seul bluff et la seule magie autorisés sont ceux que produira votre imparable raisonnement.
-
Histoire du pétrole
Pierre Juhel
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 14 February 2011
- 9782311002898
Aujourd'hui, le pétrole est notre principale source d'énergie. Mais pour combien de temps encore ? Ce livre apporte des éléments essentiels de réponse en établissant l'histoire de ce produit d'importance stratégique mondiale. De l'Antiquité jusqu'au XXIe siècle, en passant par le XIXe et la révolution industrielle, cet ouvrage fait connaître les principales étapes de son développement et leurs conséquences.
Le pétrole est une énergie fossile que l'homme a rapidement su exploiter. Si aujourd'hui la recherche et l'exploitation de nouveaux gisements nécessitent des technologies toujours plus sophistiquées, on retrouve, dès l'Antiquité, des traces d'activités humaines liées à ses ressources.Découvrir l'histoire du pétrole semble essentiel à une époque où sa prédominance est hautement polémique. D'un côté, les écologistes critiquent son impact sur l'environnement - thèse renforcée par la récente catastrophe survenue en Louisiane -, d'un autre, la peur récurrente engendrée par la perspective de son épuisement accroît les tensions entre pays consommateurs et pays producteurs. -
Comment se jouer de la géométrie
Apmep
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 12 October 2009
- 9782711722396
Qui, un jour, n'a pas eu entre les mains un casse-tête et n'a pas essayé d'en relever le défi ? Le groupe « Jeux et mathématiques » de l'Association des professeurs de mathématiques de l'enseignement public (APMEP) s'est penché sur ces casse-tête pour montrer qu'avec un minimum d'observation, de réflexion et un peu de mathématiques, le défi est à notre portée. Ce volume réunit une cinquantaine de casse-tête très connus comme le Rubik's cube et le taquin ou moins connus comme le baguenaudier et les anneaux hongrois. Ils sont présentés par familles (jeux de permutation, jeux géométriques de remplissage dans l'espace, jeux de pavage du plan...) et de nombreux dessins en facilitent l'étude. La lecture de ce livre peut se faire de façon non linéaire et à plusieurs niveaux découvrir des casse-tête et se distraire, approfondir ces casse-tête en étudiant les mécanismes ou encore réinvestir ses connaissances dans de nouveaux casse-tête.
-
-
Metamorphoses de la terre (les)
Gall Jean Claude
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 10 May 2002
- 9782711752898
" Cet ouvrage s'adresse à tous les amoureux de la nature qui, après avoir été intéressés par les minéraux, les roches et les fossiles, cherchent à en savoir plus sur l'histoire de la Terre et sur l'histoire de la vie.
A la suite des promenades et des excursions proposées par l'auteur, grâce aux nombreux encadrés et au riche glossaire qui apportent des réponses à la plupart des questions que le lecteur peut se poser, les Métamorphoses devraient nous conduire à regarder la Terre autrement. [...] Je suis persuadé que, devant un paysage, nombreux seront ceux qui, désormais, resteront émerveillés par les millions d'années d'histoire qu'ils parviendront à faire revivre.
" Maurice Mattauer.
-
-
Photographier le ciel en numérique
Patrick Lécureuil
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 5 April 2014
- 9782311013993
Tout ce qui est indispensable à la prise de vue astronomique est abordé dans l'ouvrage : le matériel astronomique, l'appareil photo numérique et la caméra CCD. L'astrophotographie numérique étant indissociable du traitement informatique de l'image, une part importante de l'ouvrage y est également consacrée.
Ce guide pratique est illustré de nombreuses images en couleurs, toutes réalisées par des amateurs, afin de donner des exemples concrets.
Cette nouvelle édition fera le point sur les derniers progrès techniques dans le domaine de l'astrophotographie amateur, que ce soit au niveau des accessoires, mais également des instruments de prise de vue. En photographie planétaire, les toutes nouvelles caméras sont extrêmement performantes.
-
100 énigmes mathématiques de tous les jours (2e édition)
Michel Soufflet
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 28 February 2014
- 9782311011906
Les mathématiques sont au coeur de notre vie quotidienne. Dans ce livre, Michel Soufflet passe en revue, sous forme d'énigmes, ces situations qui font appel aux mathématiques : inflation, fuseaux horaires, marées, code- barres, et bien d'autres.
Doit-on se méfier des sondages ?Peut-on améliorer ses gains au loto ?Que signifie une remise de 25% ?
Les mathématiques sont au coeur de notre vie quotidienne...le plus souvent sans même que nous nous en rendions compte.Dans ce livre sérieux au ton léger, Michel Soufflet passe en revue, sous forme d'énigmes, ces situations qui font appel aux mathématiques : inflation, fuseaux horaires, marées, code- barres, et bien d'autres.Il nous donne les clefs pour résoudre, de façon simple et pratique, ces énigmes de tous les jours. -
Histoire de l'oxygène ; de l'alchimie à la chimie
Gérard Borvon
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 16 March 2012
- 9782311008586
Suivre le parcours de l'oxygène depuis les grimoires des alchimistes jusqu'aux laboratoires des chimistes, avant qu'il n'investisse notre environnement quotidien.
Aujourd'hui, les formules chimiques O2, H2O, CO2,... se sont échappées des traités de chimie et des livres scolaires pour se mêler au vocabulaire de notre quotidien. Parmi eux, l'oxygène, à la fois symbole de vie et nouvel élixir de jouvence, a résolument quitté les laboratoires des chimistes pour devenir source d'inspiration poétique, picturale, musicale et objet de nouveaux mythes. À travers cette histoire de l'oxygène, foisonnante de récits qui se côtoient, s'opposent et se mêlent, l'auteur présente une chimie avant les formules et les équations, et montre qu'elle n'est pas seulement affaire de laboratoires et d'industrie, mais élément à part entière de la culture humaine. -
Les mathématiques de tous les jours
Soufflet Michel
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 16 February 2009
- 9782711724956
Sondages et pourcentages ; loi des grands nombres et jeux de hasard ; prévisions météo, statistiques et catastrophes ; combinaisons et pronostics sportifs ; cryptographie et probabilités ; recherche du plus court chemin ; coût marginal et coût moyen ; inflation et dévaluation ; emprunts et intérêts composés ; fréquences sonores, harmoniques et accords ; perspective et nombre d'or ; latitude, longitude et fuseaux horaires. _ Depuis la plus haute Antiquité, les mathématiques ont peu à peu colonisé notre vie quotidienne. On sait qu'au fil du temps elles ont eu leurs spécialistes - dont nombre de lois et de théorèmes portent désormais le nom - pendant que tout un chacun se contentait de savoir compter, au même titre qu'il fallait savoir lire et écrire.
Depuis peu l'électronique et l'informatique nous ont apporté quantité d'outils courants pour nous faciliter la tâche, mais les problèmes qui se posent chaque jour à nous sous forme de calculs sont-ils tous résolus pour autant ?
En effet, pourquoi faudrait-il encore se méfier des sondages d'opinion, douter des prévisions météo, craindre d'être victime de la loi des séries ou espérer pouvoir gagner au Loto ?
Passant en revue les mille et une situations où, plus ou moins malgré nous, nous devons faire appel aux mathématiques, Michel Soufflet nous donne - dans ce livre sérieux écrit sur le ton de l'humour - les moyens simples et pratiques de comprendre et de résoudre les problèmes de tous les jours.
-
La physique de tous les jours
Istvan Berkès
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 25 April 2005
- 9782711753826
-
Curiosites geometriques 2eme edition
Fourrey E.
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 20 March 2001
- 9782711753130
-
Initiation à l'éthique médicale
Henri Brunswic, Michel Pierson
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 1 January 2002
- 9782711752768
-
La ceinture de feu ; volcans actifs autour du Pacifique
Henry Gaudru
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 21 October 2016
- 9782311403121
Un étonnant voyage autour du Pacifique, une présentation complète des volcans les plus actifs qui s'égrènent, de l'hémisphère nord à l'hémisphère sud, le long de la Ceinture de feu. Les mêmes cônes symétriques aux pentes raides, les mêmes laves visqueuses, les mêmes éruptions explosives caractérisent la plupart des volcans de la Ceinture de feu du Pacifique. Ils marquent le rebord de profondes fosses qui témoignent de l'activité tectonique de cette région, nés du processus de subduction.De la Nouvelle Zélande à la Sibérie orientale, de l'Alaska à l'Antarctique, chaque pays concerné sera vu en regard de ses caractéristiques tectoniques, volcaniques et environnementales.Largement illustré, cet ouvrage s'adresse toute personne intéressée par la géographie, la volcanologie et les phénomènes naturels de notre planète.
Sommaire - Volcanisme et tectonique 1. Approche générale du volcanisme sur Terre 2. Le mécanisme géologique à l'origine de la subductionII - la Ceinture de feu 3. Présentation générale 4. Les pays et leurs volcansIII - Les risques volcaniques 5. Surveillance 6. Instrumentation des volcans actifs Annexe Tableau des éruptions les plus meurtrières Lexique des termes employés -
Récréations arithmétiques
Emile Fourrey
- Vuibert
- Culture Scientifique Vuibert
- 1 January 2001
- 9782711753123
-
La conquête de l'espace est l'une des grandes épopées du XXe siècle. Avec ses ballons-sonde de haute altitude, ses fusées, ses satellites, elle a profondément renouvelé la compréhension de l'environnement de la planète, atmosphère, magnétosphère, etc, et même l'étude de la Terre elle-même.
Bernard Authier, qui fut pour le Centre national d'exploration spatiale (CNES) l'un des acteurs de cette passionnante aventure, nous la fait revivre ici et nous en révèle les ressorts techniques, scientifiques, parfois politiques.
Pareilles découvertes ne se font pas sur un terrain vierge. Ainsi, on découvrira comment fut lentement élaborée notre connaissance de l'atmosphère depuis l'Antiquité. Chemin faisant, l'auteur nous rappelle par exemple comment les questions que l'on se posait autrefois sur l'air ont contribué à l'émergence de la chimie et de la physique scientifiques, puis comment les avancées de celles-ci ont à leur tour permis de renouveler les recherches sur les enveloppes de la Terre.
Pour mieux nous faire découvrir les grandes avancées techniques, il nous emmène au coeur des missions scientifiques les plus exemplaires. Il a rassemblé les données les plus récentes, celles qui portent notamment sur le changement climatique auquel nous assistons.
Unique en son genre, cet exposé des sciences de l'atmosphère et de l'espace répond aux attentes de tous ceux d'entre nous qui, pour des préoccupations sociales ou scientifiques, sont attentifs à leur environnement.
