filter
Support
Éditeurs
Nez Editions
-
New
Nez, la revue olfactive n.18
Jeanne Doré, Collectif
- Nez Editions
- Nez, La Revue Olfactive
- 21 November 2024
- 9782491567743
La couleur des odeurs.
" Nuance ", " palette "," éclat ", mais aussi rose, vert, muscs blancs ou bois blonds : le vocabulaire du peintre est volontiers utilisé pour décrire les odeurs, et les marques elles-mêmes empruntent souvent des noms de couleur pour baptiser leurs parfums, de Bleu de Chanel à Black Opium d'Yves Saint Laurent en passant par Gris Montaigne de Dior ou Habit rouge de Guerlain.
La vue, sens prépondérant dans notre rapport au monde, a une influence considérable sur notre perception olfactive. Certains d'entre nous voient d'ailleurs apparaître des couleurs lorsqu'ils sentent, et vice-versa. Cette synesthésie a -t-elle une explication physiologique ? Existe-t-il dans la nature des correspondances entre la teinte et le parfum d'une plante ? Dans les parfumeries et sur les réseaux sociaux, certains coloris de flacons attirent-ils plus l'oeil des consommateurs que d'autres ? Comment s'y prend-on pour maîtriser la teinte d'un parfum et certains ingrédients entravent-ils ce contrôle ? Par ailleurs, la carnation ou la couleur de cheveux des individus constituent-ils encore des idées reçues sur le type de parfums qu'on leur destinent, voire sur l'odeur qu'on leur attribue ? Enfin, les chances de travailler dans une industrie majoritairement blanche et occidentale sont-elles les mêmes selon sa couleur de peau ? La couleur des odeurs nous en dit bien plus que ce que nos yeux nous laissent croire... -
La feuille de violette en parfumerie
Jeanne Doré, Collectif
- Nez Editions
- Cahiers Des Naturels
- 23 May 2024
- 9782491567699
Annonciatrice des beaux jours.
Spécialité des Alpes-Maritimes, la fleur de violette à l'odeur délicate et poudrée est l'expression olfactive du xixe siècle. Mais la feuille est, elle aussi, employée en parfumerie dès le début du siècle dernier pour élargir la palette des parfumeurs.
Aujourd'hui majoritairement produits en Égypte, ces feuillages, une fois traités par extraction, produisent une absolue aux facettes vertes, humides, terreuses et cuirées, qui se faufile partout, tout en restant discrète.
Découvrez tous les visages de cette herbacée pudique : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs. -
La vanille en parfumerie
Jeanne Doré, Collectif
- Nez Editions
- Cahiers Des Naturels
- 23 May 2024
- 9782491567675
Une épice royale.
Incontournable en pâtisserie, la vanille est l'incarnation de la gourmandise. Originaire du Mexique, la petite gousse a traversé les océans et s'est diffusée jusqu'à Madagascar où se concentre aujourd'hui sa production.
Réduites en poudre et traitées par extraction au CO2 supercritique, les gousses produisent un extrait puissant, au caractère épicé, cuiré, complexe et texturé.
Découvrez les nombreuses facettes de cette épice star : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs. -
Nez, la revue olfactive n.17 : Argent & Parfum
Jeanne Doré, Collectif
- Nez Editions
- Nez, La Revue Olfactive
- 30 May 2024
- 9782491567712
Fruit d'une industrie lucrative, promesse de luxe, marqueur social, pourvoyeur d'émotions... quelle est la vraie valeur d'un parfum pour celui qui le respire, qui l'achète ou qui le crée ?
Nez propose de découvrir le monde à travers nos sensations olfactives, avec une approche pluridisciplinaire : art, littérature, photographie, sciences, histoire, gastronomie, parfumerie... Pour comprendre le rôle essentiel de l'odorat dans notre vie. -
Si le parfum s'est au fil des millénaires confondu avec des usages sacrés, thérapeutiques ou hygiéniques, il est devenu depuis la fin du XIXe siècle une véritable industrie et un objet de consommation de plus en plus accessible.
À l'image des autres champs artistiques, la parfumerie s'est toujours imprégnée de l'air du temps, restituant sous forme olfactive les métamorphoses de son époque : conflits mondiaux, évolutions sociétales, épidémies ou encore crises économiques modèlent ainsi la création et font de cet art un miroir impalpable de notre société.
Depuis la Belle Époque jusqu'aux années 2010, cet ouvrage retrace en onze chapitres l'épopée de cette parfumerie prolifique, façonnée par le monde qui l'entoure. -
Découvrez les nombreux visages de cet agrume vitaminé : botanique, histoire, mixologie, art, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.
Importée en Europe au XVe siècle par l'intermédiaire des navigateurs portugais, l'orange douce devient rapidement un fruit très recherché en Europe. Encore réservée à une élite au XIXe siècle, elle est cultivée dans les régions chaudes et ensoleillées, de la Floride au Bassin méditerranéen et est désormais consommée partout dans le monde.
Juteuse, fruitée avec un aspect salivant, mais aussi propre, aldéhydée, pétillante : qu'elle soit douce ou amère, l'essence d'orange a depuis longtemps les faveurs des parfumeurs, en parfumerie fine comme fonctionnelle. Synonyme d'énergie et de bonne humeur, le fruit évoque aussi le petit déjeuner et constitue l'un des arômes les plus vendus pour les boissons. -
La baie rose en parfumerie
Collectif
- Nez Editions
- Cahiers Des Naturels
- 23 November 2023
- 9782491567620
Découvrez toutes les facettes de cette épice rafraîchissante : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.
Originaire d'Amérique du Sud, la baie rose est aujourd'hui largement cultivée au Brésil et à Madagascar, où elle a été introduite dès les années 1940 dans la région des Hauts plateaux. Poussant en grappes, les petits fruits rouge vif dévoilent une odeur épicée, aux facettes montantes, résineuses, rappelant celle du poivre - qui lui avait d'ailleurs donné son nom ancien de " poivre rose ". Son caractère à la fois sucré et piquant fonctionne aussi bien en cuisine comme condiment, que dans les parfums féminins et masculins dans lesquels elle apporte depuis une trentaine d'années une dose de modernité et de fraîcheur. -
Nez, la revue olfactive n.16
Jeanne Doré, Collectif
- Nez Editions
- Nez, La Revue Olfactive
- 4 January 2024
- 9782491567583
Intimement liés depuis leur première rencontre, il y a plus d'un siècle, chiffon et sent-bon partagent plus qu'une histoire commune : comment s'entretient cette relation entre la couture et les odeurs ?
L'union de la mode et du parfum, il y a plus d'un siècle, a amorcé une révolution dans l'industrie. Émerge à cette époque une génération de couturiers-parfumeurs dont les créations sont pensées en accord avec le style de chaque maison de couture. Les vêtements, les fragrances et leurs écrins forment un tout cohérent et stratégique, la parfumerie représentant une activité lucrative qui permet au consommateur d'accéder à une part du rêve que constitue la haute couture.
Ainsi la plupart des marques internationales grand public sont-elles désormais associées à des couturiers, joailliers ou maroquiniers.
Comment ce lien a-t-il évolué et comment est-il aujourd'hui organisé ?Construit-on de la même manière une fragrance et une robe ? Si Jersey, Habit rouge, La Petite Robe noire ou Grey Flannel empruntent au vêtement, les tissus - neufs, anciens, en cuir ou de sport - ont-ils des messages olfactifs à nous transmettre ? La parfumerie, à l'image de la couture, semble s'imprégner de l'air du temps et restituer les métamorphoses de chaque époque. Mais les fragrances suivent-elles le même rythme de tendances que la mode ? Et valoriser les grands classiques n'est-il pas finalement le meilleur moyen de ne jamais être démodé ?
La plupart des grandes marques de parfums grand public sont aujourd'hui associées à des couturiers, joailliers ou maroquiniers. Construit-on de la même manière une fragrance et un vêtement ? Certaines maisons choisissent aussi de s'inspirer des étoffes pour composer. Si Jersey, Habit rouge ou encore Grey Flannel et de nombreuses autres créations empruntent aux tissus, les textiles - odeur du neuf, des friperies, des fourrures ou du cuir - ont-ils des messages olfactifs à nous transmettre ?
Les fragrances suivent-elles le même rythme de tendances que la mode ? La parfumerie, à l'image de la couture, semble s'imprégner de l'air du temps, et restitue sous forme olfactive les métamorphoses de chaque époque. -
Né d'un croisement entre le bigaradier et le cédratier, le citronnier apprécie les régions chaudes et ensoleillées, de l'Argentine au Bassin méditerranéen. Son essence acidulée, zestée et juteuse, obtenue par expression à froid de l'écorce, est une incontournable des eaux de Cologne et apporte une fraîcheur inégalée à un grand nombre de fragrances, masculines comme féminines. Découvrez toutes les facettes de ce fruit gorgé de lumière : botanique, histoire, gastronomie, art, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.
-
Le jasmin grandiflorum en parfumerie
Collectif
- Nez Editions
- Cahiers Des Naturels
- 27 April 2023
- 9782491567507
Fleuron de Grasse, où il est communément appelé « la fleur », le jasmin est originaire d'Inde, pays dans lequel se concentre désormais - avec l'Égypte - l'essentiel de sa production. Ses petites fleurs blanches, à l'allure gracile mais aux effluves puissants, donnent une absolue aux facettes florales, chaudes, opulentes, crémeuses et légèrement animales. Incontournable des grands floraux classiques, le jasmin incarne une sensualité raffinée et voluptueuse. Découvrez les nombreux visages de cette fleur délicate : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.
-
Essences et alchimie : un guide du parfum au naturel
Mandy Aftel
- Nez Editions
- Nez Culture
- 22 June 2023
- 9782491567491
"
Être immergé dans un monde de senteurs, même temporairement, c'est opérer un changement de conscience et s'éveiller plus pleinement au moment présent. "
Héritière de traditions ancestrales et de l'alchimie médiévale, la parfumerie naturelle est un monde oublié, celui d'un artisanat soigné qui laissera progressivement la place à une industrie au cours du XXe siècle. Le retour de l'aromathérapie et l'attrait pour le naturel nous amènent aujourd'hui à emprunter le chemin inverse : des laboratoires à l'atelier, il n'y a que quelques pas, que Mandy Aftel nous invite à franchir.
Retraçant l'histoire foisonnante de cette pratique séculaire tout en proposant un guide accessible à tous ceux qui souhaitent aller plus loin, cet ouvrage de référence nous plonge au coeur des essences parfumées et du plaisir sensoriel, quasi méditatif, que procure le
fait de les sentir, de jouer et de créer avec elles. -
La lavande et le lavandin en parfumerie
Collectif
- Nez Editions
- Cahiers Des Naturels
- 21 October 2021
- 9782491567286
Découvrez chaque facette de cette fleur bien connue à l'odeur de propre : botanique, histoire, arts, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier parfums et parfumeurs. Née dans le bassin méditerranéen, la lavande est importée par les Romains en Provence, dont le climat ensoleillé, les sols et l'altitude sont propices à l'épanouissement de la fleur bleue. Emblème de la région, où elle colore d'immenses étendues du paysage, elle a accompagné l'essor de la ville de Grasse au XIXe siècle lors de son âge d'or.
Le lavandin, hybride naturel de deux espèces de lavande, se montre plus productif et constitue ainsi un ingrédient plus accessible pour la parfumerie fonctionnelle, où il est très utilisé. Après transformation, chaque espèce peut donner naissance à une huile essentielle, une concrète ou une absolue, aux profils olfactifs distincts. Tandis que le lavandin est plus camphré, la lavande présente des notes plus florales et poudrées.
-
Originaire d'Australie, cultivé en Inde et au Maroc, le mimosa pousse de manière sauvage dans le sud de la France grâce à un environnement qui lui est favorable. Ses effluves poudrés et duveteux sont parmi les plus réjouissants de l'hiver dans l'hemisphère Nord.
Son absolue se démarque avec ses facettes florales et vertes, ainsi que ses intonations de paille, qui apportent rondeur et chaleur aux compositions. -
-
L'ylang-ylang en parfumerie
Collectif
- Nez Editions
- Cahiers Des Naturels
- 27 October 2022
- 9782491567460
Voyageuse attirée par les climats tropicaux, la fleur d'ylang-ylang est apparue en Asie du Sud-Est pour s'installer à Madagascar et dans les Comores où elle est aujourd'hui principalement cultivée. Ses longs pétales jaunes et effilés exhalent leurs effluves enivrants à la nuit tombée.
Transformée en absolue ou en huile essentielle, elle dégage tour à tour des notes florales, épicées, fruitées, solaires et crémeuses. -
Le Laboratoire Monique Rémy (LMR), situé à Grasse, produit des matières premières naturelles de haute qualité pour la parfumerie. La Rose de Damas et Le Narcisse sont les premiers titres d'une collection consacrée aux ingrédients produits par LMR et qui comptera 16 ouvrages.
Chaque matière première sera présentée sous différents angles - historique, géographique, botanique, économique, culturel, industriel - à travers un graphisme simple et épuré, sur un ton pédagogique et didactique, afin de toucher un public de passionnés, de curieux ou de prescripteurs.
ATLAS DU NARCISSE Cartographie.
Anatomie Narcissus poeticus.
Chiffres-clés.
HISTOIRE ANTHROPOLOGIE Culte.
Traditions.
TRAVERSES La représentation du narcisse dans les arts visuels et décoratifs.
Narcisse et la littérature.
Gastronomie.
Conte.
365 JOURS DANS LES CHAMPS Climat.
Culture.
Récolte.
Illustrations.
TRANSFORMATION Mode d'extraction.
Profil olfactif.
L E N A R CI SS E E N PA R F U M E R I E Généalogie.
Sélection de parfums :
Eau de narcisse bleu, Hermès ;
Cologne Indélébile, Frédéric Malle ;
Mont de narcisse, L'Artisan parfumeur ;
Je reviens, Worth ;
Narcisse Noir, Caron.
Interview de parfumeurs :
Anne Flippo, Dominique Ropion.
A N N E X E S Lexique.
Histoire du Laboratoire Monique Rémy. -
L'anti-encyclopédie des odeurs que vous n'avez jamais lue
" Voilà : je vais raconter ma vie. Du moins ma vie par le prisme des odeurs. Tant d'événements de l'existence, petits ou grands, sont liés à des choses senties autant qu'éprouvées, à des environnements puants ou suaves, à des goûts remarquables. "
Plongeant dans les archives comme dans sa mémoire longue, Maïté Turonnet livre un hommage aussi érudit qu'intime à un monde qu'elle connait par coeur : celui des odeurs, donc, les bonnes comme les mauvaises.
Du cheminement de l'Histoire à la marche des sciences, des tabous de l'industrie aux dessous du métier, sans oublier la littérature... Rien de ce qui concerne les parfums n'échappe à ces courts récits très personnels, tour à tour drôles, tendres ou sans merci, et qui nous dévoilent ce que nul autre n'oserait. -
Plongez dans une vision à 360 degrés du patchouli indonésien : botanique, histoire, art, gastronomie, littérature, agriculture, chimie, sans oublier parfums et parfumeurs.
Malgré sa réputation d'être un parfum de hippie ou de cocotte, le patchouli est devenu un pilier incontournable de la parfumerie. Son odeur chaude, boisée et complexe permet aux notes plus fraîches de se révéler, notamment dans les parfums chyprés ou orientaux.
Nez édition (Nez, la revue olfactive; Le Grand Livre du parfum) s'associent avec le Laboratoire Monique Rémy (LMR), la référence en ingrédients naturels pour l'industrie du parfum, et proposent une collection unique en son genre : Les Cahiers des naturels . -
Nez, la revue olfactive : le vétiver en parfumerie
La Revue Olfactive Nez
- Nez Editions
- Nez, La Revue Olfactive
- 11 June 2020
- 9782370630971
Originaire d'Inde, et cultivé principalement à Haïti, le vétiver est une plante tropicale dont les racines enchevêtrées contiennent une essence odorante que l'on peut extraire par distillation. À la fois fraîche, hespéridée, végétale, boisée, fumée, elle est un vrai parfum à elle seule.
Emblématique des premiers classiques de la parfumerie masculine, le vétiver a depuis rejoint les créations féminines et mixtes, apportant sa richesse olfactive à tous les stades de l'évolution du parfum.
ATLAS par Anne-Sophie Hojlo ;
Géographie ;
Anatomie ;
Chiffres-clés ;
HISTOIRE ;
Retour sur l'utilisation du vétiver dans l'histoire de la parfumerie par Éléonore de Bonneval ;
Images, pratiques et parfums à travers le temps et les cultures par Delphine de Swardt ;
TRAVERSES ;
Légendes et symboles : une histoire du vétiver par Delphine de Swardt ;
Extraits littéraires ;
Rencontre avec... par Anne-Sophie Hojlo ;
365 JOURS DANS LES CHAMPS ;
Par Anne-Sophie Hojlo ;
TRANSFORMATION ;
Par Olivier R.P. David ;
PARFUMERIE ;
Le parfum du vétiver par Jeanne Doré ;
Le vétiver en parfums - généalogie par Jeanne Doré ;
Sélection par Jeanne Doré et Anne-Sophie Hojlo ;
Vetiver (Carven, 1957-2014), Vétiver (Guerlain, 1959), Vetiver extraordinaire (Frédéric Malle, 2002), Terre d'Hermès (Hermès, 2006), Sycomore (Chanel, 2008), Eau fraîche Vetyver ;(Roger & Gallet, 1990) ;
Regards Par Anne-Sophie Hojlo ;
- Yves Cassar ;
- Isabelle Doyen ;
- Céline Ellena ;
-
Nez, la revue olfactive : l'immortelle en parfumerie
La Revue Olfactive Nez
- Nez Editions
- Nez, La Revue Olfactive
- 21 April 2022
- 9782491567347
-
Plongez dans une vision à 360 degrés de cette fleur sacrée : botanique, histoire, art, gastronomie, littérature, agriculture, chimie, sans oublier parfums et parfumeurs.
Fruité, vert, avec des intonations de poire et d'herbe coupée : le jasmin sambac laisse derrière lui un sillage unique.
En Inde, on en fait des guirlandes en offrande aux dieux et il est porté dans les cheveux.
En Europe, il s'immisce depuis peu dans les formules de grands parfums.
1. ATLAS par Béatrice Boisserie Géographie Anatomie Chiffres-clés en Inde 2. HISTOIRE par Delphine de Swardt Images, pratiques et parfums à travers le temps et les cultures Retour sur l'utilisation du jasmin sambac dans l'histoire de la parfumerie par Béatrice Boisserie 3. TRAVERSES Le jasmin sambac dans l'art : représentation d'une fleur mythique dans les arts visuels et décoratifs par Olivier R.P. David Légendes et symboles : une histoire de jasmin par Delphine de Swardt Extraits littéraires Quand le jasmin sambac devient médecine - rencontre avec Dr. Uma Kannan par Éléonore de Bonneval 4. 365 JOURS DANS LES CHAMPS par Anne-Sophie Hojlo 5. TRANSFORMATION par Olivier R.P. David 6. PARFUMERIE Le parfum du jasmin sambac par Jeanne Doré Le jasmin sambac en parfums - généalogie par Jeanne Doré Sélection par Jeanne Doré Alien(Mugler), Cèdre Sambac (Hermès), Samsara (Guerlain), Jasmin noir (Bulgari), Elie Saab Le Parfum (Elie Saab), Jasmins Marzipane (Lancôme) Regards par Éléonore de Bonneval - Sophie Labbé - Thierry Wasser - Francis Kurkdjian -
Connu depuis 4000 ans, originaire d'Inde, du Népal et d'Océanie, le santal est aujourd'hui un arbre rare, qui pousse désormais essentiellement en Nouvelle-Calédonie, où sa culture est préservée. Son bois est l'un des plus précieux au monde, et son essence, à l'odeur chaude, boisée, lactée, crémeuse, l'une des plus onéreuses de la palette du parfumeur. Largement utilisé dans les rituels sacrés, il apporte une rondeur particulière dans les compositions, qu'il soit accompagné de notes florales ou orientales.
Nez éditions (Nez, la revue olfactive ; Le Grand Livre du parfum) s'associent avec LMR Naturals by IFF, la référence en ingrédients naturels pour l'industrie du parfum, et proposent une collection unique en son genre : « Les Cahiers des naturels ».
-
Nez, la revue olfactive n.14
Jeanne Doré, Collectif
- Nez Editions
- Nez, La Revue Olfactive
- 10 November 2022
- 9782491567422
Par analogie artistique ou par complexe, la parfumerie a emprunté à la musique une partie de son vocabulaire : on y retrouve des « notes » qui constituent des « accords » et des « harmonies ». S'il a été établi - tardivement - qu'ils ne partagent pas la même nature, le son étant une onde quand l'odeur provient de corpuscules, leur caractère invisible, impalpable nous extrait de l'hégémonie qu'exerce la vue dans notre société, nous permettant d'accéder à une forme d'abstraction. Ils ont également en commun une temporalité évanescente : l'un comme l'autre change dans la durée et peut difficilement être représenté dans sa globalité. Certains parfumeurs mélomanes ou musiciens épris d'effluves ont pu s'exercer à exprimer l'un à travers l'autre, mêlant les impressions olfactives et auditives. Et, bien que la critique des parfums soit encore marginale de nos jours, sa pratique fait dans une certaine mesure écho à celle (plus installée) des disques, exprimant un ressenti esthétique et émotionnel tout en composant avec des enjeux économiques.
-
