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Mélanie Dupuis
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Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres. Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique. Les ingrédient...
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Les plus grands pâtissiers ne cessent de la renouveler, suivant les modes et les saisons. Le petit manuel de la tarte, c'est 20 recettes de tartes telles que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des conseils techniques pour réussir vos pâtisseries. T...
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Les recettes de base à décliner en mini choux, pics, sandwichs, mignardises... Pic foie gras, mangue & pain d'épice - pic de boeuf sauce caramélisée - mini burger - buns poulet & coleslaw - religieuse à la crème de poivron - Paris-Brest chèvre & pesto - macaron foie gras - saint-jacques au safran - ...
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Nouv.
THE ULTIMATE BOOK OF CHOCOLATE - MAKE YOUR CHOCOLATE DREAMS BECOME A REALITY
Mélanie Dupuis
- Hardie grant books
- 18 March 2021
- 9781784883799
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awaiting publication -
Le petit manuel du macaron ; faire ses macarons maison comme chez le pâtissier
Mélanie Dupuis, Anne Cazoe, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle
- Marabout
- 12 November 2020
- 9782501154475
Au coeur du savoir-faire des plus grands pâtissiers, le macaron ne cesse d'être renouvelé suivant les goûts et les saisons. Le petit manuel du macaron, ce sont 20 recettes de macarons tels que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des conseils techn...
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Le petit manuel du chou ; faire ses choux maison comme chez le pâtissier
Mélanie Dupuis, Anne Cazor, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle
- Marabout
- 18 November 2020
- 9782501154482
Au coeur des pâtisseries les plus emblématiques des plus grands pâtissiers, le chou ne cesse d'être renouvelé suivant les goûts et les saisons. Le petit manuel du chou, ce sont 20 recettes de choux tels que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des ...
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Le grand manuel du chocolatier ; et vos rêves chocolatés deviennent réalité
Mélanie Dupuis, Emmanuelle de Beauregard, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos, Anne Cazor
- Marabout
- 2 October 2019
- 9782501144940
Découvrez un concept éditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique. Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver. Retrouvez égalemen...
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Le petit manuel de la galette des rois comme chez le boulanger
Mélanie Dupuis, Anne Cazor, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos
- Marabout
- 20 November 2019
- 9782501144919
La galette est un rendez-vous incontournable pour les amateurs de pâtisserie ! Chaque année, boulangers et pâtissiers s'attèlent à renouveler sa recette en recherchant de nouvelles saveurs, voire de nouvelles esthétiques. Avec ce Petit Manuel, apprenez à réaliser des galettes tel un grand pâtissie...
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Slow cosmétique ; le guide visuel
Julien Kaibeck, Mélanie Dupuis
- Leduc.s
- 17 April 2015
- 9791028500689
Depuis 2010, la slow cosmétique s'est imposée comme LA tendance qui compte côté beauté. Ce grand livre illustré permettra aux plus hésitants de sauter le pas ! Dans ce grand livre en couleurs : - Une double page par concept schématisé (composition d'un produit cosmétique, automassage du visage, mé...
