Langue française

  • "Amis lecteurs, Quoi de plus régressif et réconfortant qu'une tartine ? Celle du petit déjeuner, généreusement recouverte de confiture, ou celle du dimanche soir, improvisée tout simplement... Il est toujours bon de commencer la journée ou de terminer la semaine avec du croquant ! Les tartines sont des plaisirs incontournables du quotidien. De l'entrée au dessert, en plat unique ou en accompagnement, les pains se garnissent de toutes les saveurs : légumes frais, viandes moelleuses, poissons marinés, fromages fondants, douceurs fruitées ou chocolatées... Les toasts se marient avec de délicieuses salades, pour des repas équilibrés. Voici 90 recettes salées et sucrées, faciles et rapides. Pain, crackers, blinis et gaufres maison se parent de dips variés à l'apéro. Bruschetta César, tartine de poulpe au chorizo, toast à l'avocat et oeuf mollet, salade de boulgour aux cerises, baguette tomate mozzarella, pain perdu aux fraises... Il y en a pour tous les goûts et tous les appétits. Bonne dégustation !" Sophie

  • Tout dans un bol : on mélange, on cuit (ou pas), on déguste !

    Le chocolat sous toutes ses formes et dans tous ses états à travers 100 recettes faciles et gourmandes de la cuisinière de notre savoureux quotidien.

    De quoi faire fondre de plaisir tous les amateurs !

  • Voici l'été, ses barbecues, ses salades colorées... Que l'on se retrouve autour du gril ou d'une simple tablée quotidienne, les mois estivaux sont toujours la promesse de douces saveurs grillées, fraîches, vitaminées !

    Apéro, grillades, tartes, salades, desserts... les légumes et fruits d'été côtoient les viandes et crustacés, pour offrir à chacun la joie de bien manger, tout simplement. Sophie Dudemaine a préparé 90 recettes salées et sucrées, délicieusement ensoleillées.

    Rôti de boeuf en croûte de moutarde, Saint-Jacques à la plancha, salade de pastèque, quiche pancetta petits pois et charlotte glacée aux fruits rouges sont au menu de cet ouvrage.

    Quel que soit votre plaisir, ceviche, dessert fruité ou brochettes, dans toutes les recettes, il ne manque jamais l'ingrédient essentiel : la convivialité !

  • Avec Sophie, succombez à la comfort food : des plats nourrissants pour réchauffer les coeurs. À l'approche de l'hiver, Sophie investit la cuisine doudou grâce à des recettes généreuses, décomplexées et réconfortantes. Du traditionnel hachis Parmentier à l'irrésistible roulé de saumon pané, sans oublier la brioche perdue au caramel de Carambar®, ce recueil de 110 recettes accessibles et régressives propose aussi des variantes et astuces pour être toujours prêt à (se) faire du bien. De l'entrée aux desserts, en passant par les brunchs et l'incontournable plateau TV, prodiguez à vos proches du réconfort à la louche !

  • - 160 recettes totalement inédites : à chaque tarte sa salade pour des alliances parfaites ;
    - toutes font l'objet de nouvelles astuces et de conseils pratiques ;
    - toutes sont illustrées par de nouvelles et magnifiques photographies.

    Pour transformer une simple tarte en repas complet, Sophie marie avec brio les tartes et tourtes, salées et sucrées, aux salades, aux glaces ou aux sauces.

    Des recettes simplissimes classiques ou originales pour des moments conviviaux : à l'heure du salé, dégustez la tarte aux petits pois, pancetta et basilic accompagnée de sa salade de boulgour, tourte aux pommes de terre, poireaux et comté et sa sauce moutarde ; à l'heure du sucré, savourez la tarte crémeuse à la banane accompagnée d'un sorbet cacao ou encore latourte à la poire, figues et noix accompagnée d'une salade de fruits d'automne.

    Des recettes inratables et tellement bonnes !

    Sophie Dudemaine est connue et reconnue grâce au formidable succès des Cakes de Sophie. Auteur phare du rayon cuisine, elle est régulièrement présente dans la presse magazine (Femme Actuelle, Cuisine Actuelle).

  • Après Les Week-ends gourmands, sous le signe de l'abondance et du réconfort, place aux plaisirs simples des semaines légères. Du lundi au vendredi, on cuisine pour soigner son bien-être et faire face au quotidien de la vie active. Inutile de compter les jours... avec de bons petits plats et de fines douceurs, on les savoure ! Voici 110 recettes salées et sucrées, colorées, sources d'énergie et de joie, dans un livre vitaminé pour pétiller.

  • Aujourd'hui, la tendance est à l'apéro dinatoire et à la mise en scène de la table. Qu'à cela ne tienne, Sophie a entièrement repensé un de ses grands succès, Les Buffets.
    Déclinées selon dix thèmes originaux (Finger food, végétarien, produits de la mer, viandes, tartes, salades, brunch, douceurs sucrées, fromages et « enfants »), ces préparations - totalement inédites - raviront les amateurs de bonne cuisine et de convivialité. Une fois de plus, Sophie a agrémenté toutes ses recettes de nouvelles astuces, de conseils pratiques et de nombreuses idées déco, chaque plat étant, bien sûr, illustré par de nouvelles photographies.


    Sophie Dudemaine est connue et reconnue grâce au formidable succès des Cakes de Sophie. Auteur phare du rayon cuisine, elle est régulièrement présente dans la presse magazine ( Femme Actuelle, Cuisine actuelle ).

  • Ces Terrines de Sophie étaient attendues avec impatience ! Avec la complicité de Bernard Vaxelaire, son ami, chef étoilé, Sophie a concocté 80 recettes. Originales, simples et rapides, à base de viandes, de poissons, de fruits de mer, de légumes, de fromage ou de fruits. Rustiques, comme la traditionnelle terrine de campagne, gastronomiques, telle la terrine de foie gras, ou mariage subtile de saveurs, de textures et de couleurs, comme les terrines de sardines à la tapenade et au romarin, de pintade au chou rouge, de fenouils confits et d'endives, de camembert aux pommes ou de melon au rivesaltes...

  • De l'apéritif au goûter, des minis-entrées aux minis-desserts : retrouvez toutes les idées pourrecevoir en toute simplicité mais toujours de manière surprenante ! Avec Sophie, tout ce qui estmini est joli ! Retrouvez en un seul opus des recettes de verrines, de feuilletés, de soupes, de glaces, de pâtisseries... En passant des bonbons croustillants aux pruneaux, des millefeuilles à la langoustine aux biscuits crousti-moelleux choco-caramel ; variez vos envies au gré des saisons grâce à la touche de Sophie, plus créative que jamais ! Des mini-bouchées maxi gourmandes : on en redemande !

  • Que serait une endive au jambon sans béchamel ? Que deviendrait une grillade sans béarnaise ? De quoi aurait l'air une salade sans vinaigrette ? Comment survivrait une poire Belle-Hélène sans sauce au chocolat ?

    Pour le plaisir de tous les lecteurs et fans de Sophie, voici LA bible des sauces, l'indispensable recueil pour accompagner tous vos plats.

    Les béchamels, mayonnaises, vinaigrettes, coulis, beurres, chutney, les sauces minceur, festives, pesto, sucrées, celles pour les pâtes, les poissons, les viandes, les dips, les légumes, tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les sauces sans jamais oser le demander. en 300 recettes faciles à réaliser, truffées de judicieux conseils et astuces, illustrées par une centaine de photographies et toutes plus gourmandes les unes que les autres. Chaudes ou froides, classiques ou originales, sucrées ou salées, les sauces n'auront bientôt plus de secret pour vous.

    À toutes les sauces ou l'outil indispensable pour parfaire un bon dîner. Et toujours une ode à la cuisine savoureuse et simplissime.

    Sophie Dudemaine est connue et reconnue pour ses recettes gourmandes si simples à réaliser. Depuis le formidable succès des Cakes de Sophie, elle a publié de nombreux ouvrages de référence. Après sa bible En cuisine avec Sophie et son incontournable Boîte à recettes, elle continue à nous entraîner dans sa passion culinaire avec ce nouvel opus consacré aux sauces.

  • Chaudes, froides ! Sucrées, salées ! 80 recettes de soupes faciles, gourmandes et originales avec tout plein d'astuces signées Sophie.

    En automne, succombez à un Velouté de carottes aux dattes ou une Soupe d'avocat au poulet ; en hiver, dégustez une Soupe de pois cassés aux lardons ou la Gratinée à l'oignon ; au printemps, laissez-vous tenter par un Velouté d'asperge à la ciboulette ou une Soupe de framboises et rhubarbe ; en été, craquez pour le Velouté de crabe au pastis ou une Soupe de mangue aux pêches...

    Des recettes pleines de créativité, à faire saliver petits et grands !

    Sophie Dudemaine est connue et reconnue grâce au formidable succès des Cakes de Sophie. Elle se renouvelle constamment et continue d'être impliquée à 100 % dans ses livres dont elle réalise toutes les recettes et les plats photographiés.

  • Pas le temps de vous mettre aux fourneaux ? Qu'à cela ne tienne !
    La cuisine regorge d'ingrédients en tous genres, qui, assemblés avec rapidité, astuce et gourmandise, permettent de préparer des repas aussi équilibrés que délicieux. Des fruits et légumes aux pâtes et autres féculents, en passant par les oufs, ou quelques restes, il existe des dizaines de produits faciles à associer pour se régaler tous les jours.
    Forte de son expérience, Sophie s'en est inspirée pour concocter 150 recettes originales, qui ne vous demanderont que quelques minutes de préparation, quinze au maximum, cuisson comprise !
    Cette nouvelle bible de la cuisine est complétée de nombreux index et de tas d'astuces pour vous faciliter la vie !

    /> Sophie Dudemaine est connue et reconnue grâce au formidable succès des Cakes de Sophie. Auteur phare du rayon cuisine, elle est régulièrement présente dans la presse magazine ( Femme Actuelle, Cuisine Actuelle ).

  • Le grand livre de cuisine de Sophie ! L'indispensable, la référence pour une vraie cuisine facile au quotidien.

    230 recettes illustrées en 52 menus...
    De janvier à décembre, de l'apéro au dessert, 52 propositions de menus gourmands et variés. Le menu exotique proposé en janvier vous permettra de vous évader : Salade de porc à la menthe et Galette de crabe en entrée, Canard croustillant à l'orange et aux patates douces en plat principal et Ananas caramélisé à la vanille et au rhum en dessert... Celui de février de roucouler et ainsi de suite tout au long de l'année, pour finir en beauté avec les fêtes de Noël !

    Pour une cuisine facile et conviviale de tous les jours...
    Inutile de rester des heures dans votre cuisine pour faire plaisir à votre petite famille et à vos amis. Voici des recettes inratables, grâce aux astuces toujours plus ingénieuses de Sophie, et originales pour passer de délicieux moments à table : Fondants de mozzarella aux tomates, Tourte de saumon aux champignons, Crème au lait de coco...

    Au rythme des saisons et de ses bons produits, au rythme des événements festifs à ne pas manquer...
    Au printemps, savourez une délicieuse Crème d'asperges... pour la fête des mères ; en été, un Gratin de fruits rouges et marsala ; en automne, des Croustillants aux figues rôties ; et en hiver une Dinde rôtie aux oignons, marrons et au lard... pour le repas de Noël.
    Fêtes de fin d'année, anniversaires, pique-nique, brunch : tous les menus qu'il vous faut !

    De la déco dans vos assiettes à la déco de tables !
    Rien ne vous échappera ; de la cuisine à la déco. Tout plein d'idées créatives pour faire de vos repas une fête de tous les jours !

    Sophie Dudemaine est connue et reconnue grâce au formidable succès des Cakes de Sophie.
    Philippe Asset, photographe culinaire, a illustré de nombreux titres de Sophie.

  • 130 recettes simples à réaliser, illustrées par des photographies en couleur et suivies de conseils pratiques et d'astuces.
    Tartelettes aux langoustines, salade de cèpes, tarte au chèvre et aux échalotes, salade aux poires et au foie gras, salade de melon au citron vert, tartelettes à la crème brûlée, salade de cerises...
    Plus de 130 recettes pour transformer une simple tarte en repas complet, et donner à toutes les salades des allures de fête.

  • " Cake " en anglais, veut dire " gâteau " et pour nos amis anglo-saxons, il n'en existe qu'un. Il est aux fruits confits et il est servi uniquement à l'heure du thé. Cet ouvrage unique en France donne les clefs pour en créer une multitude.
    Il ne manquait que l'imagination et la créativité de Sophie Dudemaine pour lui donner ses lettres de noblesse. Les recettes proposées jalonnent les saisons pour tenir compte des produits disponibles sur les marchés. Simples (à la vanille, aux champignons), alliant plusieurs saveurs (aux asperges et aux girolles, à la raclette et au bacon), exotiques (à la noix de coco et à la cannelle, à la patate douce), du terroir (Cake auvergnat, Cake au fois gras et au magret fumé), recherchés (au citron, au gingembre et au whisky) ou franchement surprenants (Cake à la rose), voici des cakes faciles à réaliser et qui sortent de l'ordinaire. La mise en page particulièrement claire et aérée rend l'ouvrage très facile à consulter. Les photos, en regard des recettes, sont vraiment appétissantes.

  • A chaque tarte sa salade... Plus de 130 recettes pour des alliances parfaites. Pour transformer une simple tarte en repas complet, et donner à toutes les tartes des allures de fête. Sophie marie avec brio les tartes, salées et sucrées, aux salades, glaces ou sauces. Elle crée des recettes classiques, traditionnelles ou plus inattendues, et obtient des résultats étonnants. Subtiles combinaisons de saveurs, de textures et de couleurs, légères ou plus consistantes, ses recettes sont simples et rapides. Tartelettes aux langoustines, salade de cèpes, Tartelettes à la ratatouille confite, salade d'herbes, Tarte au chèvre et aux échalotes, salade aux poires et au foie gras, Tarte aux amandes, salade de melon au citron vert, Tarte aux pêches, sorbet au sauternes, Tartelettes à la crème brûlée, salade de cerises...

  • Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Les copains débarquent... Envie d'épater votre amoureux... Votre enfant boude son assiette... Aujourd'hui, c'est dîner chic... pas de panique ! Sophie est là et vous a concocté de bons petits plats qui séduiront pour chaque situation toutes les papilles...

  • Tout le plaisir de faire simplement (et de déguster) des confitures et compotes maison.
    La réputation de Sophie a commencé avec ses Cakes, puis les Crêpes ont fait le bonheur des petits et des grands. Cette année, pendant que les Buffets ouvrent la saison estivale, Confitures et Compotes préparent un hiver gourmand. Sophie nous fait retrouver le " vrai " goût des confitures et compotes et le plaisir de les faire.
    80 recettes de confitures et compotes : des classiques abricot, framboise, châtaigne, pêche de vigne ou orange, aux originales confitures de Noël, de figues et pêches au sauternes, compotes de vieux garçon ou de cerises au miel et au romarin.
    Comme toujours, les recettes de Sophie sont simples et rapides à réaliser. De bons fruits de saison, du sucre et de l'eau, quelques minutes de cuisson et. c'est prêt ! Et ses conseils sur le choix des fruits, la mise en pots et la conservation seront précieux pour tous.

  • " Dans une jolie boîte en métal fermée par un bandeau en silicone orange sont proposées les 300 meilleures recettes de Sophie, sous forme de fiches plastifiées.-150 recettes salées séparées par 6 intercalaires : apéritif (Soufflés au parmesan et bonbons de chorizo), entrée (Gaspacho d'avocat au concombre), viande (Haché de porc aux olives et aux câpres), poisson (Terrine de Saint-Jacques aux poireaux), légume (Tarte à l'aubergine et aux pignons de pin) et plat unique (Risotto au beaufort et aux champignons).-150 recettes sucrées séparées par 2 intercalaires : dessert (Charlotte au chocolat ou Gratin de fruits au sabayon...) et goûter (Crêpes à l'ananas et au coco ou Muffins aux myrtilles).-Chaque recette est accompagnée de conseils pratiques ou déco et astuces signées Sophie. De quoi séduire les fans de Sophie, et tous les aficionados de la cuisine savoureuse et ultra simple !

  • Chaudes, froides ! Sucrées, salées ! Voici 80 recettes de soupes faciles, gourmandes et originales avec tout plein d'astuces signées Sophie. Soupes, veloutés, crèmes et gaspachos, à savourer au rythme des saisons et des bons produits du marché. En automne, succombez à un velouté de carotte aux dattes ou une soupe d'avocat au poulet ; en hiver, dégustez une soupe de pois cassés aux lardons ou la gratinée à l'oignon ; au printemps, laissez-vous tenter par un velouté d'asperge à la ciboulette ou une soupe de framboises et rhubarbe ; en été, craquez pour le velouté de crabe au pastis ou une soupe de mangue aux pêches... Des recettes pleines de créativité, à faire saliver petits et grands !

  • Avec plus de 400 000 exemplaires de ses Cakes vendus à ce jour et une émission hebdomadaire sur Cuisine.TV intitulée " Les Tables de Sophie ", la réputation de Sophie n'est plus à faire ! Ses sujets conviviaux, ses recettes classiques ou originales, leur simplicité de réalisation, leur rapidité et ses conseils ont fait son succès.
    Après avoir publié Cakes, Crêpes, Buffets, Confitures et compotes, elle poursuit cette collection avec les barbecues. Comme d'habitude, Sophie pense à tout : viandes, poissons, crustacés, charcuterie, fromages, légumes, salades et desserts... 80 recettes, accompagnées de leur sauce ou de leur marinade. Classiques, comme la côte de boeuf et les sardines grillées, ou originales, comme le saumon à la coque, les asperges grillées, le camembert à la braise et l'ananas entier à la vanille.
    Pour faire plaisir autour d'un barbecue ou devant une cheminée, été comme hiver.

  • Ces Terrines de Sophie étaient attendues avec impatience ! Avec la complicité de Bernard Vaxelaire, son ami, chef étoilé, Sophie a concocté 80 recettes.
    Originales, simples et rapides, à base de viandes, de poissons, de fruits de mer, de légumes, de fromage ou de fruits. Rustiques, comme la traditionnelle terrine de campagne, gastronomiques, telle la terrine de foie gras, ou mariage subtile de saveurs, de textures et de couleurs, comme les terrines de sardines à la tapenade et au romarin, de pintade au chou rouge, de fenouils confits et d'endives, de camembert aux pommes ou de melon au rivesaltes...

empty