Langues
Etorre Anne
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Le pâté, dix facons de le préparer
Etorre Anne
- Epure
- Dix Facons De Le Preparer
- 19 April 2019
- 9782352553076
Les pâtés et terrines sont des préparations cuites de cuisine ou de charcuterie, chaudes ou froides se différenciant par leur moule de cuisson. Je tenais à consacrer tout particulièrement cet ouvrage au pâté. Si les origines du pâté remontent aux Romains - Néron en était très friand - , au fil des ...
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Des recettes qui tranchent ; le carpaccio
Anne Etorre, Alessia Serafini
- Epure
- 16 June 2020
- 9782352553489
J'ai depuis toujours une passion pour le carpaccio. Il est devenu incontournable pour nos déjeuners du samedi et le premier objectif de mon marché du week-end... Quand je pars faire mon marché le week-end, je pars toujours sans idée précise pour mon carpaccio, c'est l'ingrédient de base qui va donne...
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Le poulpe, dix façons de le préparer
Anne Etorre
- Epure
- Dix Facons De Le Preparer
- 23 May 2018
- 9782352552925
« Tu l'as massé ou l'as tapé ? Tu l'as mis combien de temps au congélateur et tu le congèles vivant ? J'adore ça, mais comment on le cuit et comment on le cuisine ? Et les tentacules, on les mange ? La tête, tu en fais quoi ? Beurk, c'est visqueux, je n'ose pas le toucher, ça me fait peur ! Bon ma...
