Toutes les bières moussent-elles ? ; 80 clés pour comprendre les bières (2e édition)

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  • QUAE 31 octobre 2019

À propos

Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l'histoire des bières d'ici et d'ailleurs. De la cervoise au dolo burkinabé, de la pils à la stout, il décrit les techniques de brassage, analyse l'importance économique et sociale de la bière. De quoi conforter votre « culture bière » sur des bases scientifiques originales.

Categories : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons > Alcools

  • EAN

    9782759230389

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    240 Pages

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  • Distributeur

    Immatériel

  • Support principal

    ebook (ePub)

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