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L'art de la cuisine simple
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L'art de la cuisine simple

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À propos

Plus que quiconque aux États-Unis, Alice Waters a changé la manière dont on mange, dont on cuisine et dont on pense l'alimentation. À travers son restaurant Chez Panisse à Berkeley fondé en 1971, comme à travers ses livres et ses multiples engagements citoyens, elle a mené une véritable révolution des palais outre-Atlantique. Ses plats simples et inventifs sont toujours axés sur le goût et le respect du produit local et saisonnier.
Associant des conseils culinaires essentiels et un formidable répertoire de recettes accessibles et intemporelles, L'Art de la cuisine simple est un outil indispensable pour tout cuisinier, débutant ou confirmé.

Categories : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine / Gastronomie généralités

  • EAN

    9782330114978

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    439 Pages

  • Copy

    No

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    No

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    Authorized with restriction

  • Share count

    6 devices

  • Poids

    26 583 Ko

  • Distributeur

    ePagine

  • Diffuseur

    Actes Sud

  • Entrepôt

    ePagine

  • Support principal

    ebook (ePub)

Alice Waters

Alice Waters est chef cuisinier, fondatrice et
propriétaire de Chez Panisse, à Berkeley, en
Californie. Pour cette pionniére de la gastronomie
américaine, il faut cuisiner avec des produits de
saison, les meilleurs et les pius frais, cultivés
localement et de maniére raisonnée. Elle a rédigé
le livre de cuisine à succès The Art of Simple Food
ainsi que d'autres ouvrages marquants.

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